手羽元

手羽元のバーベキューチキン

うまみたっぷりボリューム満点

「ザ・ミーツの肉グルメ」シリーズでは、クリスマス料理2品を紹介していました。ここでは、Makoさんによる「手羽元のバーベキューチキン」の作り方になります。鶏の骨付き肉をガラムマサラなどの味付けで、スパイシー＆風味豊かに仕上げます。

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手羽元ローストチキン

フライパンで手軽にローストチキン

「年末の充実レシピ！ポカポカ＆ごちそう」というテーマで、フライパンで豪華なお肉！料理２品を紹介していました。ここでは、「手羽元ローストチキン」の作り方になります。フライパンを使って鶏手羽元で作る簡単ローストチキン。火が通りやすいように肉に切り目を入れ、さらに塩・こしょうをしっかりと中まですり込むのがポイント！塩味をしっかりつけておくとおいしく焼き上がります。

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新じゃがと手羽元のレモン煮

レモンの酸味でさっぱりと

春野菜たっぷり フライパンおかずというテーマで、新じゃがいもを使った料理２品を紹介。ここでは、「新じゃがと手羽元のレモン煮」の作り方になります。新じゃがいもは、皮をむかずに調理しほっくりと蒸し煮にします。大きめのものはさらに半分にし、切り口のでんぷんを洗い落としましょう。変色や煮くずれを防ぐことができます。

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手羽元とれんこんの酢じょうゆ煮

お酢を加えて肉は柔らか

鶏手羽元で　うまみたっぷり煮物ということで、「手羽元とれんこんの酢じょうゆ煮」の作り方の紹介です。手羽元とれんこんを、水と酢、酒、砂糖、しょうゆを合わせてコトコト２５～３０分煮ます。手羽元は柔らかく、れんこんはモチっとした食感が楽しめます。酢の効果でコクがあるのにさっぱり味に仕上がります。

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手羽元とたまねぎの煮物

鶏肉の濃厚なおいしさを

鶏手羽元で　うまみたっぷり煮物ということで、「手羽元とたまねぎの煮物」の作り方の紹介です。手羽元を、しょうがと合わせてじっくり１５～２０分煮ます。手羽元を水から煮てうまみを引き出します。さらにたまねぎを加えて旨みたっぷり！鶏肉の濃厚なおいしさを味わい尽くしましょう。

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鶏手羽元と栗の煮もの

生栗を使って秋ならではの一品

生の栗と骨付きの鶏肉をほっくりとした味に煮た「鶏手羽元と栗の煮もの」の作り方になります。鶏肉にはしっかりと味が染み込みます。栗はほろっと秋ならではの一品です。

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新ジャガと鶏手羽元の甘辛煮

皮むき不要！新じゃがレシピ

今が旬の「新じゃが」を使った人気レシピから「新ジャガと鶏手羽元の甘辛煮」の作り方の紹介です。鶏手羽元のうま味をたっぷり吸ったホクホク新じゃがが美味しい！ぜひ、皮ごと食べてビタミンCも摂りましょう。

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新ジャガと鶏手羽元の照り煮

ぜひ新ジャガが！

皮ごとおいしい新ジャガを鶏手羽元と合わせた「新ジャガと鶏手羽元の照り煮」を作っていました。こっくりとした煮物ですが、黒酢を加えて風味もよく仕上げた一品です。

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手羽元のフライパンＢＢＱ焼き

味も全然濃くなくさっぱりいただけます

にんにく風味の甘辛だれに付け込んでから焼き上げた手羽元のフライパンＢＢＱ焼き。味も全然濃くなくさっぱりいただけます。中までソースがしみ込んでて、もっと甘いのかと思いきや、コクがきいた一品です。
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