甘酒フレンチトースト2021年11月18日
甘酒フレンチトーストのレシピ・作り方 （1件）
甘酒フレンチトーストのレシピ・作り方を、タイトルに含まれる言葉から探せます。具材や味付け、仕上がりの違いを比べて選べます。材料の分量や調理のコツは各レシピで確認してください。 人気レシピを探す際は、材料と作り方を比べて選べます。
フレンチトーストの人気レシピを探すときは、材料と分量、作り方を比べて選びましょう。
代表レシピ：甘酒フレンチトースト
番組：ひるまえほっと ／ 料理人：ぐっち夫婦 ／ 放送局：NHK ／ 放送日：2021年11月18日（木）
甘酒フレンチトーストの材料(2人分)
| バゲット(1cm厚さ) | 8枚 |
| 麹甘酒 | 100mL |
| 卵 | 1個 |
| バター | 10g |
| ミント | 適宜 |
シロップ
| 麹甘酒 | 200mL |
| オレンジ | 1個 |
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甘酒フレンチトーストの作り方
-
- 【卵液を作ります】
バットなどに卵(1個)を入れて溶きます。麹甘酒(100mL)と卵を合わせ、1cmm幅に切ったバゲット(1cm厚さ)8枚を両面浸し、10分冷蔵庫で冷やします。POINT
バゲットだと気泡が大きいので卵液が短時間でしみこみやすい。10分間の間に何度かひっくり返すとよりしみこみやすい。
- オレンジ(1個)は8等分のくし切りにし、皮をむきます。さらに半分の一口サイズに切ります。
POINT
オレンジのほか、バナナやリンゴなどでもおいしい。
- フライパンにバター(10g)を熱し(中火)、1のバゲットを両面じっくりと焼きます(弱火)。両面焼き色がついたら、お皿にのせます。重ねるようにして盛るとおしゃれ。
- 【シロップを作ります】
3のフライパンをさっと拭き、麹甘酒(200mL)を沸騰させないように火にかけます(弱めの中火)。ひと煮立ちしたら、2のオレンジを入れ、水分量が半分くらいのとろみが出るまでへらでゆっくり混ぜながら煮ます。POINT
じっくり水分を飛ばすと甘さが凝縮する。
- 皿に盛ってある3のバゲットの上に、4のシロ ップを果肉と一緒にかけ、お好みでミント(適宜)を添えたらできあがり。
- 【卵液を作ります】
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