「2021年3月」の記事一覧

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鶏の梅味噌蒸し

鶏の梅味噌蒸し

料理名 鶏の梅味噌蒸し
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年3月31日(水)

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「忙しい春のお助けレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏の梅味噌蒸し」の作り方になります。鶏肉と野菜を一つの鍋で蒸し焼きします。栄養も旨味も逃げず、そのままテーブルに出す事も出来ますので大変便利。出てきた汁もかけながらいただきましょう。片栗粉の使い方がミソです。
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油淋鶏(ユーリンチー)とアスパラの素揚げ

油淋鶏(ユーリンチー)とアスパラの素揚げ

料理名 油淋鶏(ユーリンチー)とアスパラの素揚げ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年3月31日(水)

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ここでは、「油淋鶏(ユーリンチー)とアスパラの素揚げ」の作り方になります。油淋鶏(ユーリンチー)は、人気のから揚げにねぎ風味のたれをかけた最強おかずです。厚めの衣が肉のうまみを閉じ込めてジューシーに。アスパラは素揚げにして色と香りを楽しみます。
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春かぶの皮と茎の混ぜご飯

春かぶの皮と茎の混ぜご飯

料理名 春かぶの皮と茎の混ぜご飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松田美智子
放送局 NHK
放送日 2021年3月31日(水)

 

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春野菜を味わいつくす絶品レシピ。ここでは、かぶの皮と茎を使った「春かぶの皮と茎の混ぜご飯」の作り方になります。春かぶのすり流しで使ったかぶの皮と茎でつくる、始末の一品。かぶの歯ざわりと塩気が絶妙で、おかわり間違いなしです。
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春かぶのすり流し

春かぶのすり流し

料理名 春かぶのすり流し
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松田美智子
放送局 NHK
放送日 2021年3月31日(水)

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春野菜を味わいつくす絶品レシピ。ここでは、「春かぶのすり流し」の作り方になります。すりおろしたかぶと昆布だしを合わせた和風ポタージュ。美しい白色の椀物に、吸い口の練り梅がよく映えます。
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ポークソテーふきのとうみそソース

ポークソテーふきのとうみそソース

料理名 ポークソテーふきのとうみそソース
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松田美智子
放送局 NHK
放送日 2021年3月31日(水)

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春野菜を味わいつくす絶品レシピ。ここでは、「ポークソテーふきのとうみそソース」の作り方になります。旬の短いふきのとう。今しか味わえない春の味覚をぜひ家庭でも!定番のふきみそも、松田流ならモダンな食べるソースに。ポークソテーにたっぷりとのせて、ほろ苦い風味を堪能してください。
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新ごぼうと牛肉のウスターソース炒め

新ごぼうと牛肉のウスターソース炒め

料理名 新ごぼうと牛肉のウスターソース炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松田美智子
放送局 NHK
放送日 2021年3月31日(水)

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春野菜を味わいつくす絶品レシピ。ここでは、「新ごぼうと牛肉のウスターソース炒め」の作り方になります。柔らかくて香りがよく、アクの少ない新ごぼうを牛肉とともにウスターソースで炒めた、ご飯によく合う一品です。
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えび入り揚げギョーザ

えび入り揚げギョーザ

料理名 えび入り揚げギョーザ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年3月31日(水)

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「揚げ揚げグルメ」というテーマで、「えび入り揚げギョーザ」の作り方の紹介です。「プリプリのえびがダイレクトに来ますね。油で揚げているから香りもより強く感じられて、すごく“えび”なお料理(笑)。とてもおいしいです!」と上沼恵美子さん。
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焼きさばと新玉ねぎのマスタードソースサラダ

焼きさばと新玉ねぎのマスタードソースサラダ

料理名 焼きさばと新玉ねぎのマスタードソースサラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年3月31日(水)

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「焼きさばと新玉ねぎのマスタードソースサラダ」の作り方のご紹介です。香ばしく焼いたさばと野菜を合わせた、おかずサラダ。
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チーズ入りホワイトソース ピラフ

チーズ入りホワイトソース ピラフ

料理名 チーズ入りホワイトソース ピラフ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 大宮勝雄
放送局 NHK
放送日 2021年3月31日(水)

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NHKあさイチでは、「チーズ入りホワイトソース ピラフ」の作り方を紹介。エビ入りのケチャップライスにとろ~りチーズ入りのホワイトソースをかけたピラフレシピです。
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冷めてもおいしい 干しえびシューマイ

冷めてもおいしい 干しえびシューマイ

料理名 冷めてもおいしい 干しえびシューマイ
番組名 NHKあさイチ
料理人 橋場洋文
放送局 NHK
放送日 2021年3月31日(水)

 

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NHKあさイチでは、「冷めてもおいしい 干しえびシューマイ」の作り方を紹介。干しえびを使って戻した際の水はダシとして肉ダネに加えるところがおいしさのポイントです。
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