「2020年4月7日」の記事一覧

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新ごぼうと牛肉のしぐれ煮

新ごぼうと牛肉のしぐれ煮

 

料理名 新ごぼうと牛肉のしぐれ煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年4月7日(火)

 

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春野菜の魅力を生かしたおかず作りの基本を学ぶシリーズ。ここでは、「新ごぼうと牛肉のしぐれ煮」の作り方になります。たたいたごぼうは、独特の歯ごたえ。味もしみ込みやすくなり、牛肉のうまみと甘辛味が口の中に広がります。

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きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

 

料理名 きんぴらごぼう
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年4月7日(火)

 

コメント

春野菜の魅力を生かしたおかず作りの基本を学ぶシリーズ。ここでは、「きんぴらごぼう」の作り方になります。おかずの定番、きんぴら。ささがきにしたごぼうは薄いのですぐに火が通り、味もよくなじみます。多めに作って常備菜にもおすすめです。

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漬け豚肉炒め~和風みそだれ

漬け豚肉炒め~和風みそだれ

 

料理名 漬け豚肉炒め~和風みそだれ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2020年4月7日(火)

 

コメント

味つけだれに漬けて保存あっという間にできあがる料理をご紹介。ここでは、「漬け豚肉炒め~和風みそだれ」の作り方になります。フライパンから香ばしいみその香りが、「ごはんですよ!」の合図。下に敷いた野菜も、肉にからめてモリモリ食べられます。鶏肉でもOK!

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鶏スペアリブの中華揚げ~中華しょうゆだれ

鶏スペアリブの中華揚げ~中華しょうゆだれ

 

料理名 鶏スペアリブの中華揚げ~中華しょうゆだれ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2020年4月7日(火)

 

コメント

味つけだれに漬けて保存あっという間にできあがる料理をご紹介。ここでは、「鶏スペアリブの中華揚げ~中華しょうゆだれ」の作り方になります。小さくて火の通りやすい「鶏スペアリブ」は、忙しい日のお助け食材。しょうが風味のから揚げなら、ご飯のおかずにも、おつまみにも喜ばれます。

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さけのアクアパッツァ風~洋風塩レモンだれ

さけのアクアパッツァ風~洋風塩レモンだれ

 

料理名 さけのアクアパッツァ風~洋風塩レモンだれ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 上田淳子
放送局 NHK
放送日 2020年4月7日(火)

 

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味つけだれに漬けて保存あっという間にできあがる料理をご紹介。ここでは、「さけのアクアパッツァ風~洋風塩レモンだれ」の作り方になります。たれに漬けた魚に、水と野菜を加えて蒸し煮にするだけで、おしゃれなごちそうのでき上がり。魚はふっくら、甘みの出た野菜と蒸し汁はリッチなソースになります。

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野菜たっぷり豚の香味炒め

野菜たっぷり豚の香味炒め

 

料理名 野菜たっぷり豚の香味炒め
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年4月7日(火)

 

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「家族4人で500円おかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「野菜たっぷり豚の香味炒め」の作り方になります。肉と野菜を別々に料理して、最後にさっと絡める料理です。野菜にしょうゆの色がつかない程度に絡めるのがコツで、肉の濃い味とさっぱりした野菜の味が絶妙のコンビネーションです。

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魯肉飯(ルーローファン)

魯肉飯(ルーローファン)

 

料理名 魯肉飯(ルーローファン)
番組名 ごごナマ
料理人 エダジュン
放送局 NHK
放送日 2020年4月7日(火)

 

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ごごナマではおうちでアジアごはんということで料理をご紹介。ここでは八角が決め手!「魯肉飯(ルーローファン)」の作り方になります。八角の香りがかぐわしい、ルーローファン。ご飯との相性抜群です。干ししいたけを戻さず使うので時間も短く簡単。五香紛(ウーシャンフェン)があればぜひ使って!

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カムジャタン風煮込み

カムジャタン風煮込み

 

料理名 カムジャタン風煮込み
番組名 ごごナマ
料理人 エダジュン
放送局 NHK
放送日 2020年4月7日(火)

 

コメント

ごごナマではおうちでアジアごはんということで料理をご紹介。ここではさば缶でお手軽!「カムジャタン風煮込み」の作り方になります。ゴロッと大きめのじゃがいもにしっかりと味がしみて、ご飯がすすみます。和食とも相性のよいおかずです。

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簡単減塩から揚げ

簡単減塩から揚げ

 

料理名 簡単減塩から揚げ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 浅野まみこ
放送局 NHK
放送日 2020年4月7日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、チューブ調味料を活用した「減塩レシピ」などをご紹介。ここでは「簡単減塩から揚げ」の作り方になります。

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梅肉ドレッシング

梅肉ドレッシング

 

料理名 梅肉ドレッシング
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 浅野まみこ
放送局 NHK
放送日 2020年4月7日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、「梅肉ドレッシング」の作り方を紹介。

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