「2020年4月1日」の記事一覧

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春にんじんのサラダ

春にんじんのサラダ

 

料理名 春にんじんのサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年4月1日・15日(水)

 

コメント

春野菜の魅力を生かしたおかず作りの基本を学ぶシリーズ。ここでは、「春にんじんのサラダ」の作り方になります。ピーラーを使えば薄く切るのも簡単。味がよくなじみ、口当たりもならめらかになります。くるみのかわりに、好みのナッツやドライフルーツを加えても。

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春にんじんと鶏肉の炒め煮

春にんじんと鶏肉の炒め煮

 

料理名 春にんじんと鶏肉の炒め煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年4月1日・15日(水)

 

コメント

春野菜の魅力を生かしたおかず作りの基本を学ぶシリーズ。ここでは、「春にんじんと鶏肉の炒め煮」の作り方になります。鶏肉とにんじんを炒めてから煮てコクを出します。鶏肉のうまみが出るのでだしいらず。最後は煮詰めてつやよく仕上げます。

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春キャベツとあさりのあんかけ卵焼き

春キャベツとあさりのあんかけ卵焼き

 

料理名 春キャベツとあさりのあんかけ卵焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高橋拓児
放送局 NHK
放送日 2020年4月1日(水)

 

コメント

春キャベツを使って高橋拓児さんがプロの技をご紹介。ここでは、「春キャベツとあさりのあんかけ卵焼き」の作り方になります。せん切りにしたキャベツをたっぷり使った、お好み焼き風の卵焼き。あさりはだしと酒で煮て、ふっくらおいしく。その煮汁もあんに使って、旬のあさりの風味を楽しみます。

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春キャベツとアンチョビの和風トマト煮

春キャベツとアンチョビの和風トマト煮

 

料理名 春キャベツとアンチョビの和風トマト煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高橋拓児
放送局 NHK
放送日 2020年4月1日(水)

 

コメント

春キャベツを使って高橋拓児さんがプロの技をご紹介。ここでは、「春キャベツとアンチョビの和風トマト煮」の作り方になります。芯ごとゴロッと大きく切ったキャベツが主役のトマト煮は、和風だしがベースのあっさりとしたやさしい味わいです。トマト、アンチョビ、桜えびを使ってうまみをアップします。

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春キャベツと豚肉のコクうま炒め

春キャベツと豚肉のコクうま炒め

 

料理名 春キャベツと豚肉のコクうま炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高橋拓児
放送局 NHK
放送日 2020年4月1日(水)

 

コメント

春キャベツを使って高橋拓児さんがプロの技をご紹介。ここでは、「春キャベツと豚肉のコクうま炒め」の作り方になります。サッと炒めたシャキシャキの春キャベツに、カリッと焼いた豚肉のコク、ちりめんじゃこのうまみをプラス。みんな大好きな甘辛味にご飯もすすみます。

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ホタルイカのオムレツ

ホタルイカのオムレツ

 

料理名 ホタルイカのオムレツ
番組名 よじごじDays
料理人 長野博
放送局 テレビ東京
放送日 2020年4月1日(水)

 

コメント

よじごじDaysの食king Hunterでは、長野博さんが「ホタルイカのオムレツ」の作り方を紹介。

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ハートのフレンチトースト

ハートのフレンチトースト

 

料理名 ハートのフレンチトースト
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2020年4月1日(水)

 

コメント

ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「ハートのフレンチトースト」の作り方を紹介。食パンを三角形に切って作れます

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もやしとキクラゲの卵炒め

もやしとキクラゲの卵炒め

 

料理名 もやしとキクラゲの卵炒め
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年4月1日(水)

 

コメント

「ご飯がススムおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「もやしとキクラゲの卵炒め」の作り方になります。もやしとキクラゲの歯ごたえが楽しい、コクのある炒め物です。最後に卵を絡めるのがコツで、卵が水分を吸収して、一つの味にまとめてくれます。ご飯がススム一品です。

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手羽の煮込み梅風味

手羽の煮込み梅風味

 

料理名 手羽の煮込み梅風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年4月1日(水)

 

コメント

「がっつりお肉」というテーマで、「手羽の煮込み梅風味」の作り方の紹介です。「骨から身が勝手に外れるくらいお肉がホロホロ!梅の酸味がさわやかです。」と上沼恵美子さん。

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めかじきとグリンピースのチリソース煮

めかじきとグリンピースのチリソース煮

 

料理名 めかじきとグリンピースのチリソース煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年4月1日(水)

 

コメント

「めかじきとグリンピースのチリソース煮」の作り方のご紹介です。目先を変えた白身魚のおかず。

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