「2020年1月21日」の記事一覧

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鶏肉とにんじんの蒸し煮

鶏肉とにんじんの蒸し煮

 

料理名 鶏肉とにんじんの蒸し煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年1月21日(火)

 

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定番煮物の基本から鶏肉の煮物「鶏肉とにんじんの蒸し煮」の作り方になります。ピーラーでごく薄く削ったにんじんは、火が通りやすくてすぐにしんなり。鶏肉は一度取り出して柔らかく仕上げます。

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鶏手羽と大根の煮物

鶏手羽と大根の煮物

 

料理名 鶏手羽と大根の煮物
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年1月21日(火)

 

コメント

定番煮物の基本から鶏肉の煮物「鶏手羽と大根の煮物」の作り方になります。フライパンで具材を炒め、そのまま煮るお手軽レシピ。味つけに加えた酢が手羽のくせを抑え、さっぱりと仕上げます。一緒に煮た昆布もおいしい。

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大根と豚肉のサッと煮

大根と豚肉のサッと煮

 

料理名 大根と豚肉のサッと煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 吉田麻子
放送局 NHK
放送日 2020年1月21日(火)

 

コメント

絶品「塩なしレシピ」をご紹介。ここでは、「大根と豚肉のサッと煮」の作り方になります。濃い味になりがちな煮物を塩なしで!だしと豚肉のうまみをきかせた、上品な味わいです。細ねぎと七味とうがらしの風味、たれの酸味を楽しみます。

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焼きかぶといかのだしマリネ

焼きかぶといかのだしマリネ

 

料理名 焼きかぶといかのだしマリネ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 吉田麻子
放送局 NHK
放送日 2020年1月21日(火)

 

コメント

絶品「塩なしレシピ」をご紹介。ここでは、「焼きかぶといかのだしマリネ」の作り方になります。かぶといかの食感の違いが楽しい一品。こしょう2種を二度がけするのがポイントです。かめばかむほど、食材本来のうまみが広がります。

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ポテトサラダ

ポテトサラダ

 

料理名 ポテトサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 吉田麻子
放送局 NHK
放送日 2020年1月21日(火)

 

コメント

絶品「塩なしレシピ」をご紹介。ここでは、「ポテトサラダ」の作り方になります。彩り鮮やか、具材たっぷりで大満足の一品。マヨネーズのかわりにヨーグルトを使えば、爽やかな酸味に舌が喜びます。

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刺身のとろろ昆布あえ

刺身のとろろ昆布あえ

 

料理名 刺身のとろろ昆布あえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 吉田麻子
放送局 NHK
放送日 2020年1月21日(火)

 

コメント

絶品「塩なしレシピ」をご紹介。ここでは、「刺身のとろろ昆布あえ」の作り方になります。うまみの凝縮されたとろろ昆布は、あえるだけで調味料いらず。すだちの酸味とわさびの香りが、より味わいを深くしてくれます。

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シーフードグラタンピザ

シーフードグラタンピザ

 

料理名 シーフードグラタンピザ
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2020年1月21日(火)

 

コメント

ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「シーフードグラタンピザ」の作り方を紹介。

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タラタラムニエル

タラタラムニエル

 

料理名 タラタラムニエル
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2020年1月20日(月)

 

コメント

ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「タラタラムニエル」の作り方を紹介。

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白菜の豚(とん)とろ煮

白菜の豚(とん)とろ煮

 

料理名 白菜の豚(とん)とろ煮
番組名 ごごナマ
コーナー レミさんの楽しくカンタン料理
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2020年1月21日(火)

 

コメント

平野レミさんがごごナマで生クッキング。今日は「白菜の豚(とん)とろ煮」の作り方を紹介です。くったりした白菜にうまみがたっぷりしみ込んで、ご飯もすすんじゃう一品です。

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白菜と豚バラの蒸し煮

白菜と豚バラの蒸し煮

 

料理名 白菜と豚バラの蒸し煮
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2020年1月21日(火)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「白菜と豚バラの蒸し煮」の作り方を紹介していました。
文句なしの好相性コンビ!干しシイタケのだしが決め手です。

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