「2019年5月20日」の記事一覧

春にんじんとしょうがのピラフ

春にんじんとしょうがのピラフ

料理名 春にんじんとしょうがのピラフ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年5月20日(月)

 

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旬のおいしさを味わう2つの炊き込みご飯を紹介。ここでは、「春にんじんとしょうがのピラフ」の作り方になります。鍋で米を炒めてから炊く本格ピラフ。春にんじんのやさしい味わいとバターのコクがご飯になじみます。しょうがの風味がアクセント!

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グリンピースご飯

グリンピースご飯

料理名 グリンピースご飯
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年5月20日(月)

 

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旬のおいしさを味わう2つの炊き込みご飯を紹介。ここでは、「グリンピースご飯」の作り方になります。グリンピースを生のまま入れて炊き込みます。グリンピースの香りとほんのり塩味のついたふっくらご飯は絶品です。

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鶏の実山椒から揚げ

鶏の実山椒から揚げ

料理名 鶏の実山椒から揚げ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 前沢リカ
放送局 NHK
放送日 2019年5月20日(月)

 

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ここでは、実山椒の水煮を使って「鶏の実山椒から揚げ」の作り方になります。衣に実山椒がたっぷり。爽やかな辛みで後口はさっぱり。いつものから揚げが、グンと目新しい大人味に仕上がります。

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あじのカルパッチョ 実山椒ドレッシング

あじのカルパッチョ 実山椒ドレッシング

料理名 あじのカルパッチョ 実山椒ドレッシング
番組名 NHKきょうの料理
料理人 前沢リカ
放送局 NHK
放送日 2019年5月20日(月)

 

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ここでは、実山椒ビギナーにもハードルの低い「あじのカルパッチョ 実山椒ドレッシング」の作り方になります。旬のあじは、3枚おろしを求めて気軽にお刺身に。香り高い実山椒入りのドレッシングで、おいしく・おしゃれに召し上がれ。

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実山椒の水煮~ちりめん山椒

実山椒の水煮~ちりめん山椒

料理名 実山椒の水煮~ちりめん山椒
番組名 NHKきょうの料理
料理人 前沢リカ
放送局 NHK
放送日 2019年5月20日(月)

 

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旬を迎える「実山椒」。水煮にして冷凍保存しておけば、さまざまな料理で楽しめます。ここでは、水煮の方法と「ちりめん山椒」の作り方になります。京都の名産で知られるちりめん山椒ですが、実は手づくりも簡単。実山椒は多めに水煮にしておいて、冷凍保存がおすすめです。

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