「2019年4月10日」の記事一覧

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かぶとキウイのサラダ

かぶとキウイのサラダ

料理名 かぶとキウイのサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年4月10日(水)

コメント

春の柔らかなかぶを使ってここでは、「かぶとキウイのサラダ」の作り方になります。塩もみしたかぶは、トロリとして程よい歯ごたえ。キウイの甘みと酸味がアクセントのさっぱりサラダです。

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かぶと油揚げの煮物

かぶと油揚げの煮物

料理名 かぶと油揚げの煮物
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年4月10日(水)

コメント

春の柔らかなかぶを使ってここでは、「かぶと油揚げの煮物」の作り方になります。柔らかく煮えたかぶに、だしの効いた煮汁がじんわり。油揚げでコクを出し、かぶの葉で彩りをプラスします。

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えびの水ギョーザ

えびの水ギョーザ

料理名 えびの水ギョーザ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2019年4月10日(水)

コメント

料理の楽しさ豊かさを土井善晴さんが伝える新シリーズ。ここでは、「えびの水ギョーザ」の作り方になります。大きなエビを丸ごと1本ギョーザの皮で包みました。湯を沸かして、ゆでる。ギョーザのえびはスイスイ泳ぐ。すると皮が透き通ってえびの赤いのが見えてきます。しっかり浮いてくればゆで上がり。つくりやすいのにおいしいという、作業対効果抜群水ギョーザ。

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そら豆の金ぷら

そら豆の金ぷら

料理名 そら豆の金ぷら
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2019年4月10日(水)

コメント

料理の楽しさ豊かさを土井善晴さんが伝える新シリーズ。ここでは、「そら豆の金ぷら」の作り方になります。イタリア式の天ぷらです。そら豆の皮をむいて、タラリとした卵黄をからめ、小麦粉をふりかけサックリ混ぜる。これでいいの?と、ちょっと不安になりますが、でも、たぶん、大丈夫です。軽いサクサク感とホクホク感の一品料理です。

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スペアリブの酢煮

スペアリブの酢煮

料理名 スペアリブの酢煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2019年4月10日(水)

コメント

料理の楽しさ豊かさを土井善晴さんが伝える新シリーズ。ここでは、「スペアリブの酢煮」の作り方になります。この料理のポイントは、カラリといった削り節です。酢の効果で小気味よい歯ぎれと、シャープなうまみの煮汁を削り節がすべてからめ取り、骨付きの肉にベタベタとまとわりつきます。手を汚してお召し上がりください。

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ミートソースのスティックフライ

ミートソースのスティックフライ

料理名 ミートソースのスティックフライ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年4月10日(水)

コメント

「ワンコインのごちそう」というテーマで、「ミートソースのスティックフライ」の作り方の紹介です。「皮のパリパリ感とじゃがいものホクホク感が絶妙!おいもはいらないのでは?と思っていましたが、すごくいい仕事をしています。」と上沼恵美子さん。

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豚肉の鍋照り焼き ポテサラ添え

豚肉の鍋照り焼き ポテサラ添え

料理名 豚肉の鍋照り焼き ポテサラ添え
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年4月10日(水)

コメント

「豚肉の鍋照り焼き ポテサラ添え」の作り方のご紹介です。

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鶏むね肉の新玉みぞれ仕立て

鶏むね肉の新玉みぞれ仕立て

料理名 鶏むね肉の新玉みぞれ仕立て
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2019年4月10日(水)

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「鶏むね肉の新玉みぞれ仕立て」の作り方です。みずみずしい新タマネギをたっぷり使ったおろし煮は、「ポン酢×ニンニク」のすっきりコクうま味が魅力。苦味や辛味が強いときは、加熱時間を増やしてみて

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ポークロールと野菜のスープ

ポークロールと野菜のスープ

料理名 ポークロールと野菜のスープ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 髙良康之
放送局 NHK
放送日 2019年4月10日(水)

コメント

NHKあさイチでは、「ポークロールと野菜のスープ」の作り方を紹介。

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