「2015年8月11日」の記事一覧

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豚肉のグリル焼き おろしソース

豚肉のグリル焼き おろしソース

豚肉のグリル焼き おろしソース

料理名 豚肉のグリル焼き おろしソース
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 武蔵裕子
放送局 NHK
放送日 2015年8月11日(火)

 

うまみがジュワッと

技あり!電子レンジ&グリルというテーマで、「豚肉のグリル焼き おろしソース」の作り方の紹介です。一口食べると、豚肉のうまみがジュワッと広がります。大根おろしとポン酢しょうゆで、さっぱりとした味わいに仕上げた豚肉のグリル焼き(ポークソテー)です。

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鶏もも肉の柚子こしょう焼き

鶏もも肉の柚子こしょう焼き

鶏もも肉の柚子こしょう焼き

料理名 鶏もも肉の柚子こしょう焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 武蔵裕子
放送局 NHK
放送日 2015年8月11日(火)

 

カリッと香ばしく

技あり!電子レンジ&グリルというテーマで、「鶏もも肉の柚子こしょう焼き」の作り方の紹介です。うまみのある鶏もも肉に、柚子こしょうの爽やかな辛みが相性抜群の一品。グリルを使って余分な脂も下に落ちるため、フライパンで焼くよりヘルシー!カリッと香ばしく焼けた皮もおいしいです。

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和風ガスパチョ

和風ガスパチョ

和風ガスパチョ

料理名 和風ガスパチョ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 塩田 ノア
放送局 NHK
放送日 2015年8月11日(火)

 

みそで和風仕立て

【くり返しつくりたい!夏野菜たっぷりおかず】ということで、「和風ガスパチョ」の作り方の紹介です。スペインの冷たいスープ、ガスパチョをアレンジしたメニュー。トマトに合わせるのは豆腐、帆立缶など。味つけはみそで和風仕立てに仕上げます。火を使わずにできるうれしい一品です。

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春雨とひき肉のミニトマト炒め

春雨とひき肉のミニトマト炒め

春雨とひき肉のミニトマト炒め

料理名 春雨とひき肉のミニトマト炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 塩田 ノア
放送局 NHK
放送日 2015年8月11日(火)

 

春雨にトマトのうまみを吸わせて

【くり返しつくりたい!夏野菜たっぷりおかず】ということで、「春雨とひき肉のミニトマト炒め」の作り方の紹介です。春雨にトマトのうまみや調味料を吸わせるように、汁けがなくなるまで炒めるところがポイント!ピーマンの青みとしょうがの香りで爽やかさも添えましょう。

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スペアリブのトマト煮

スペアリブのトマト煮

スペアリブのトマト煮

料理名 スペアリブのトマト煮
番組名 きょうの料理
料理人 塩田 ノア
放送局 NHK
放送日 2015年8月11日(火)

 

フレッシュトマトが出回る夏に

【くり返しつくりたい!夏野菜たっぷりおかず】ということで、「スペアリブのトマト煮」の作り方の紹介です。旬のトマトでぜひ作りたくなる簡単煮込み。スペアリブを先に蒸し煮し、トマトをサッと煮ます。仕上げのしょうゆで、ご飯のおかずになる一品です。

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鶏肉、キャベツ、ピーマンのみそ炒め

鶏肉、キャベツ、ピーマンのみそ炒め

鶏肉、キャベツ、ピーマンのみそ炒め

料理名 鶏肉、キャベツ、ピーマンのみそ炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2015年8月11日(火)

 

ご飯もすすむみそ炒め

甘辛い味でご飯もすすむ「鶏肉、キャベツ、ピーマンのみそ炒め」の作り方の紹介です。キャベツやピーマン野菜をたっぷりといただけるみそ味の炒め物です。

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牛すじ肉の黒ごまカレー

牛すじ肉の黒ごまカレー

牛すじ肉の黒ごまカレー

料理名 牛すじ肉の黒ごまカレー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 松尾貴史
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年8月11日(火)

 

見た目、圧倒されるカレー!

旬のクッキング~スパイス&ハーブ 夏だ!カレーだ~ということで、「牛すじ肉の黒ごまカレー」の作り方の紹介です。練りごまを使ってまろやかに仕上げます。「このねっとり感は黒ごまですね。これはすじって言わないとわからないですね。やわらかい!」と上沼恵美子さん。

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絶品!和風ハンバーグ

絶品!和風ハンバーグ

絶品!和風ハンバーグ

料理名 絶品!和風ハンバーグ
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2015年8月11日(火)

 

コクある和風ハンバーグ

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが「絶品!和風ハンバーグ」の作り方を紹介していました。肉だねにはニンジンのすりおろしとシイタケを加えて、甘みとうま味をプラスするところがポイント!味付けには、残った肉汁にバターを加えてコクうまソースに仕上げます。

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もこみち流 骨付き鶏もも肉のココナツミルク煮

もこみち流 骨付き鶏もも肉のココナツミルク煮

もこみち流 骨付き鶏もも肉のココナツミルク煮

料理名 もこみち流 骨付き鶏もも肉のココナツミルク煮
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年8月11日(火)

 

ココナッツミルク風味満載、クセになる味!

「お土産のココナッツミルクを使ったカレーやタピオカのほかに、新しいレシピを教えて」というリクエストに、「骨付き鶏もも肉のココナツミルク煮」を作っていました。ココナッツミルクと香味野菜でエスニックに仕上げたクリーミーな夏の煮物です。「マイルドなんだけれども、コクもあって美味しいです!」と速水もこみちさんもおすすめ!

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