日本テレビ/【青空レストラン】電氣餅の麻婆餅のレシピ|おさらいキッチン        

日本テレビ/【青空レストラン】電氣餅の麻婆餅

料理名 電氣餅の麻婆餅
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2023/12/2(土)
2023/12/2の日本テレビ系【青空レストラン】では、「電氣餅の麻婆餅」のレシピが紹介されました。

電氣餅の麻婆餅の材料(作りやすい量)

電気餅 6個
豚ひき肉 240g
長ネギ 白い部分1本分
にんにく 大さじ1と1/2
しょうが 大さじ1と1/2
納豆辣油 大さじ4~5
醤油 大さじ3
紹興酒 大さじ2
きび砂糖 小さじ2
花椒 小さじ1
ゴマ油 大さじ2
250cc

電氣餅の麻婆餅の作り方・レシピ

  1. フライパンにゴマ油、にんにく、しょうが、花椒を入れて弱火にかけます
  2. 香りがしっかり立ったら強火にし、豚ひき肉を炒めます
  3. ひき肉の色が変わったら、長ネギをと紹興酒を加えます
  4. 水を入れてひと煮立ちしたら砂糖、醤油、納豆辣油で味を調えます
  5. 4等分にした電気餅を加え、煮汁にとろみがついたら完成です。(電氣餅は火を通しすぎると溶けてしまうので注意)

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