豚のしょうが焼き

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豚のしょうが焼き

豚のしょうが焼き

料理名 豚のしょうが焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 牧野直子
放送局 NHK
放送日 2016年10月26日(水)

 

合わせ出しが隠し味

「塩分控えめのおいしい料理」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「合わせだし」を使った減塩料理を紹介していました。ここでは、「豚のしょうが焼き」の作り方になります。

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豚のしょうが焼きの材料(2人分)

 

豚ロース肉(しょうが焼き用) 4枚(160g)
小麦粉 適量
A
だし カップ1/3
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
しょうが(すりおろす) 1かけ弱分
たまねぎ(すりおろす) 1/6コ分
キャベツ(せん切り) 1枚分
トマト(くし形に切る) 1/2コ分
サラダ油 大さじ1

 

 

豚のしょうが焼きの作り方

1、下記Aを鍋で煮立てて、たれを作ります。

だし カップ1/3(作り方はこちら
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
しょうが(すりおろす) 1かけ弱分
たまねぎ(すりおろす) 1/6コ分

-

2、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、小麦粉(適量)を薄くまぶした豚ロース肉(しょうが焼き用 4枚(160g))を並べて、焼き色が付くまで両面を焼きます。余分な油を紙タオルで拭き、(1)を加えてからめます。

豚のしょうが焼き

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3、器にキャベツ(せん切り 1枚分)を敷き、(2)を盛り、トマト(くし形に切る 1/2コ分)を添えます。

豚のしょうが焼き

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