TBS/【dai-docoro☆ベジタ】まるごと冷製だしトマトのレシピ・鈴木浩治・関宏美|おさらいキッチン        

TBS/【dai-docoro☆ベジタ】まるごと冷製だしトマト

まるごと冷製だしトマト

まるごと冷製だしトマト

料理名 まるごと冷製だしトマト
番組名 dai-docoro☆ベジタ
料理人 鈴木浩治
放送局 TBS
放送日 2022/8/7(日)
2022/8/7のTBS系【dai-docoro☆ベジタ】では、鈴木浩治さんにより「まるごと冷製だしトマト」のレシピが紹介されました。

まるごと冷製だしトマトの材料(2人分)

トマト 2個
サバの水煮缶 1缶
海藻サラダ(水に戻す前) 50g
300ml
白だし 70ml
みりん 小さじ2
濃口しょうゆ 小さじ1
おろしショウガ 適量
大葉 3枚

まるごと冷製だしトマトの作り方

  1. 沸騰したお湯にトマトを丸ごと入れ、6秒程経ったら氷水に入れて皮をむきます。(湯剥き)
  2. 鍋に水、白だし、みりん、濃口しょうゆを加え、ひと煮立ちさせボウルに移し、氷水で冷ましておきます。
  3. 保存容器に(1)、(2)、サバの水煮缶(具のみ)、乾燥したままの海藻サラダを入れて蓋をし、冷蔵庫で3時間程冷やし味を含ませます。
  4. 器に盛り、仕上げにおろしショウガ、刻んだ大葉をトッピングして完成です。

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