TBS/【ジョブチューン】さばの水煮缶を使ったリゾット炒飯のレシピ・宮田俊介|おさらいキッチン        

TBS/【ジョブチューン】さばの水煮缶を使ったリゾット炒飯

さばの水煮缶を使ったリゾット炒飯

さばの水煮缶を使ったリゾット炒飯

料理名 さばの水煮缶を使ったリゾット炒飯
番組名 ジョブチューン
料理人 宮田俊介
放送局 TBS
放送日 2022/6/4(土)
2022/6/4のTBS系【ジョブチューン】では、なかの中華!Sai・宮田俊介さんにより「さばの水煮缶を使ったリゾット炒飯」のレシピが紹介されました。

さばの水煮缶を使ったリゾット炒飯の材料(2人分)

あおり炒めの焼豚炒飯 1袋(450g)
さばの水煮缶 1缶
1個
ごま油 大さじ1
干し貝柱 10g
200cc
刻み生姜 20g
ひとつまみ
水溶き片栗粉 大さじ1(水1:片栗粉1)
青ネギ 適量

さばの水煮缶を使ったリゾット炒飯の作り方

  1. 冷凍炒飯を耐熱皿に盛り、電子レンジで表示時間の半分(600Wで3分30秒)加熱し、半解凍します
  2. フライパンにごま油をしいて熱し、よく溶いた卵を入れ、スクランブルエッグ状になったら、①の炒飯を入れて炒め合わせ、器に移す
  3. 干し貝柱を包丁の腹でつぶし、200ccの水に入れ、600Wのレンジで3分加熱し、貝柱の出汁をとります
  4. ボウルにさばの水煮缶を入れて食べやすい大きさにほぐし、太い骨は取り除きます。③の出汁を加え、フライパンに移して火にかけ、刻み生姜と塩を加えてひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、②の炒飯を戻し入れて餡と絡めたら器に盛り、青ネギを散らして完成です

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