「荻野恭子」タグの記事一覧

ビーツのサラダ

ビーツのサラダ

 

料理名 ビーツのサラダ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 荻野恭子
放送局 NHK
放送日 2018年11月15日(木)

 

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NHKあさイチでは、「ビーツのサラダ」の作り方を紹介。

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ビーツの甘酢漬け

ビーツの甘酢漬け

料理名 ビーツの甘酢漬け
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 荻野恭子
放送局 NHK
放送日 2018年11月15日(木)

 

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NHKあさイチでは、「ビーツの甘酢漬け」の作り方を紹介。

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モスクワ風ボルシチ

モスクワ風ボルシチ

料理名 モスクワ風ボルシチ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 荻野恭子
放送局 NHK
放送日 2018年11月15日(木)

 

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NHKあさイチでは、「モスクワ風ボルシチ」の作り方を紹介。

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ポリ袋でなすのぬか漬け

ポリ袋でなすのぬか漬け

ポリ袋でなすのぬか漬け

料理名 ポリ袋でなすのぬか漬け
 番組名 きょうの料理
 講師 荻野恭子
 放送局 NHK
 放送日 2018年6月21日(木)

夏はぬか床に最適の季節

番組で反響の大きかったぬか漬けのレシピを3つ紹介。ここでは、「ポリ袋でなすのぬか漬け」の作り方になります。夏はぬか床が程よく発酵し、うまく漬かる季節です。ポリ袋なら少量でもぬか床が作れ、置くスペースもとらず、しかも手入れがラク。昆布や大豆からうまみが出て、香味野菜で風味アップ。

ポリ袋でなすのぬか漬けの材料(作りやすい量)

なす 3コ
捨て漬け用野菜 適量

捨て漬け用野菜は、大根、ニンジンのヘタや皮、大根の葉、キャベツの外葉など、くず野菜でよい。

ぬか床
生ぬか 500g
昆布(5×8cm) 2枚
にんにく(皮付き) 1かけ
しょうが(皮付き) 1かけ
赤とうがらし 1本
大豆(乾) 20g
50g
カップ2+1/2(500ml)

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そら豆と鶏肉のカレー蒸し煮

そら豆と鶏肉のカレー蒸し煮

料理名 そら豆と鶏肉のカレー蒸し煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 荻野恭子
放送局 NHK
放送日 2018年5月17日(木)

 

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NHKあさイチでは、「そら豆と鶏肉のカレー蒸し煮」の作り方を紹介。

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