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たこのガリシア風ピラフ

たこのガリシア風ピラフ

料理名 たこのガリシア風ピラフ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 前田吟
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年8月26日(金)

 

簡単!パエリア風のピラフ

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「たこのガリシア風ピラフ」の作り方の紹介です。スペイン・ガリシア地方の一品。「パエリアですね。何に似ているって言われたらパエリアです。こんなピラフは初めて食べました。こんなに簡単に作れるなんて、驚きました。おもてなし料理にもなる。」と上沼恵美子さんもおすすめの「たこのガリシア風ピラフ」です。

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手羽の照り煮

手羽の照り煮

料理名 手羽の照り煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 前田吟
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年8月25日(木)

 

鶏手羽と梅干しで

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「手羽の照り煮」の作り方の紹介です。手羽中とこんにゃく、ごぼうを煮込んだ一品。梅干しを加えたタレで味付けをします。「甘辛いだけじゃないですね。梅干しがいい酸味になってます。梅干しの力はすごいですね。」と上沼恵美子さん。

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厚揚げとニンニクの茎の炒めもの

厚揚げとニンニクの茎の炒めもの

料理名 厚揚げとニンニクの茎の炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
ゲスト 前田吟
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年8月24日(水)

 

濃いめの味がご飯にピッタリ!

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「厚揚げとニンニクの茎の炒めもの」の作り方の紹介です。調味料を炒め合わせてから具材を戻し入れるタイミングがおいしさのポイント!「おみそ(甜麺醤)の焦げた香りがたまらないですね。濃いめの味がいい。ご飯ピッタリ!やってみてください。」と上沼恵美子さん。

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いとよりのクルトン焼き

いとよりのクルトン焼き

料理名 いとよりのクルトン焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 前田吟
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年8月23日(火)

 

おしゃれで美味しい!

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「いとよりのクルトン焼き」の作り方の紹介です。いとよりの皮目にパンをつけて焼くだけでオシャレでおいしい一品に!「いとよりがこんなにおいしかったなんて。クルトンがいい調味料になってますね。」と上沼恵美子さん。

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干しえびと鶏の冷やし麺

干しえびと鶏の冷やし麺

干しえびと鶏の冷やし麺

料理名 干しえびと鶏の冷やし麺
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 前田吟
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年8月7日(金)

 

お酢で爽やか冷やし麺

楽らくクッキング~楽らく麺料理~というテーマで「干しえびと鶏の冷やし麺」の作り方の紹介です。即席麺を使ったお手軽アイデア料理です。「ん~口の中が洗われる感じ。これ、こわいな。なんぼでも食べられる。すごく冷たくて、ホントに爽やか。お酢がツンツンきません。」と上沼恵美子さん。

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とろろつけそば

とろろつけそば

とろろつけそば

料理名 とろろつけそば
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 前田吟
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年8月6日(木)

 

豚肉を使ってつけだしが簡単に

楽らくクッキング~楽らく麺料理~というテーマで、「とろろつけそば」の作り方の紹介です。豚肉を使ってつけだしが簡単に出来るところが、楽らくクッキング。「おいしい。このおだしは、絶対残したくないくらいおいしい。長芋のチカラ。縁の下の力持ち」と上沼恵美子さん。すりおろした長芋をつゆに加えることで、よく麺にだし汁が絡んだとろろつけそばに仕上げます。

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白身魚のスパゲッティ

白身魚のスパゲッティ

白身魚のスパゲッティ

料理名 白身魚のスパゲッティ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 前田吟
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年8月5日(水)

 

火を止めてからいさきを加えて

楽らくクッキング~楽らく麺料理~ということで、「白身魚のスパゲッティ」の通り方の紹介です。スパゲッティをゆでている間にソースができる簡単で、スピードメニューでもあります。「抜群!プロの味です。うまいって言ってしまいますね。いさきがやわらかい。」と上沼恵美子さん。

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トマトとバジルの汁ビーフン

トマトとバジルの汁ビーフン

トマトとバジルの汁ビーフン

料理名 トマトとバジルの汁ビーフン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 前田吟
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年8月4日(火)

 

温かい汁ビーフンで

楽らくクッキング~楽らく麺料理~というテーマで、「トマトとバジルの汁ビーフン」の作り方の紹介です。ビーフンを戻さずにそのまま煮汁に加えて、煮込みながら戻すところが楽らくポイントです!「夏らしい、真っ赤で!ビーフンの食感がなんともいえませんね。豆板醤の辛さが最高ですね。使ってる食材は日常的なものばかりだけど、出来上がったものは一味違います。」と上沼恵美子さん。

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鶏のすだちそうめん

鶏のすだちそうめん

鶏のすだちそうめん

料理名 鶏のすだちそうめん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 前田吟
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年8月3日(月)

 

輪切りのすだちが涼し気

楽らくクッキング~楽らく麺料理~ということで、「鶏のすだちそうめん」の作り方の紹介です。だしと具材が同じ工程で一緒に出来て楽らく。「涼しい、冷たい、おいしい。最高!これはお見事です。」と上沼恵美子さん。輪切りのすだちが涼しげで、いい風味です。

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