「2015年8月5日」の記事一覧

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えびチリ

えびチリ

えびチリ

料理名 えびチリ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 武蔵裕子
放送局 NHK
放送日 2015年8月5日(水)

 

エビチリを電子レンジで

技あり!電子レンジ&グリルというテーマで、大人気「えびチリ」の作り方の紹介です。プリプリの本格えびチリが、電子レンジだけで作れるレシピです!辛みの効いた甘酸っぱい味に、ご飯がすすむこと請け合い。電子レンジで3回の加熱、4分で出来上がります。

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マーボーなす

マーボーなす

マーボーなす

料理名 マーボーなす
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 武蔵裕子
放送局 NHK
放送日 2015年8月5日(水)

 

レンジで楽ちん、簡単マーボーなす

技あり!電子レンジ&グリルというテーマで、手軽に作れる「マーボーなす」の作り方の紹介です。下ごしらえから仕上げまで、電子レンジで作るから失敗なし!トロッとしたひき肉あんをなすにたっぷりからめて仕上げます。なすは電子レンジの余熱を利用して好みの堅さにしましょう!

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切り干し大根と豚肉のおやき

切り干し大根と豚肉のおやき

切り干し大根と豚肉のおやき

 

 

料理名 切り干し大根と豚肉のおやき
番組名 NHKきょうの料理
料理人 佐々木 浩
放送局 NHK
放送日 2015年8月5日(水)

 

おいしさが重なったおやき

【今こそ伝えたい!京料理人の温故知新レシピ】ということで、切り干し大根を使って、「切り干し大根と豚肉のおやき」の作り方の紹介です。歯ごたえのある切り干し大根、ジューシーな豚肉とカリカリの生地をかみしめる楽しさがある一品です。いろいろなおいしさが重なった、軽食にもおすすめの切り干し大根入りのおやきです。

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切り干し大根と牛肉の柳川風

切り干し大根と牛肉の柳川風

切り干し大根と牛肉の柳川風

料理名 切り干し大根と牛肉の柳川風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 佐々木 浩
放送局 NHK
放送日 2015年8月5日(水)

 

切り干し大根で主役級のおかずに

【今こそ伝えたい!京料理人の温故知新レシピ】ということで、切り干し大根を使った「切り干し大根と牛肉の柳川風」の作り方の紹介です。いつもは副菜担当の切り干し大根も、コクのある牛肉と合わせてメイン料理に。卵は2回に分けて加え、程よい半熟状に仕上げましょう。

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切り干し大根のさっぱり梅煮

切り干し大根のさっぱり梅煮

切り干し大根のさっぱり梅煮

料理名 切り干し大根のさっぱり梅煮
番組名 きょうの料理
料理人 佐々木 浩
放送局 NHK
放送日 2015年8月5日(水)

 

切り干し大根をさっぱりと

【今こそ伝えたい!京料理人の温故知新レシピ】ということで、「切り干し大根のさっぱり梅煮」の作り方の紹介です。夏は食感で涼をとると考えているので、クタクタに煮すぎないよう、火の入れ方には注意するところがポイント!戻し時間は、袋の表示を見ながら、やや短めにするのがおすすめです。

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鶏肉のビール煮

鶏肉のビール煮

鶏肉のビール煮

料理名 鶏肉のビール煮
番組名 情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾
料理人 林裕人
放送局 日本テレビ
放送日 2015年8月5日(水)

 

ヨーロッパの伝統料理

「ビールにピッタリのパンチのきいた鶏肉のビール煮を作りたい!」というビール会社に務めるご主人様の奥様からのリクエストに、愛のスパルタ料理塾では、濃厚でコクのある「鶏肉のビール煮」の作り方を林裕人シェフが伝授していました。クリーミーでビールのほろ苦いソースが絶品!キンキンのビールにもよく合う一品です。うま味が特に多い骨付き肉がおすすめ!煮込み料理に合うよう、キャベツのシャキシャキ感を残した付け合わせに仕上げます。

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ツナ入りはんぺんフライ

ツナ入りはんぺんフライ

ツナ入りはんぺんフライ

料理名 ツナ入りはんぺんフライ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2015年8月5日(水)

 

カレーパンのようなはんぺんフライ

はんぺんにツナを詰めて揚げた「ツナ入りはんぺんフライ」の作り方の紹介です。こんがりと揚げることで、見た目、カレーパンのように見える一品です。2分以上揚げると表面が割れて中身が出てきてしまうので、高温の油で一気に揚げるのがポイント!

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梅干しdeゼリー

梅干しdeゼリー

梅干しdeゼリー

料理名 梅干しdeゼリー
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2015年8月5日(水)

 

酸味がほどよい爽やかデザート

「梅干しを作っていますが、梅干しの料理やデザートを教えてください」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、「梅干しdeゼリー」を作って梅干しを使った料理を紹介していました。寒天に梅肉を加えて、ラップで包み冷やすだけ。簡単で酸味がほどよい爽やかなデザートです。

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梅干し酢豚

梅干し酢豚

梅干し酢豚

料理名 梅干し酢豚
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2015年8月5日(水)

 

餡に梅干しを加えてさっぱり

「梅干しを作っていますが、梅干しの料理やデザートを教えてください」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、「梅干し酢豚」を作って梅干しを使った料理を紹介していました。豚肉にからませる餡に梅干しを加えて、さっぱりと夏にピッタリの酢豚に仕上げます。

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白身魚のスパゲッティ

白身魚のスパゲッティ

白身魚のスパゲッティ

料理名 白身魚のスパゲッティ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 前田吟
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年8月5日(水)

 

火を止めてからいさきを加えて

楽らくクッキング~楽らく麺料理~ということで、「白身魚のスパゲッティ」の通り方の紹介です。スパゲッティをゆでている間にソースができる簡単で、スピードメニューでもあります。「抜群!プロの味です。うまいって言ってしまいますね。いさきがやわらかい。」と上沼恵美子さん。

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