「ワタナベマキ」タグの記事一覧

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キャロットラペ

キャロットラペ

料理名 キャロットラペ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2021年6月22日(火)

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「超速!お助けレンジ小鉢」のアイデアレシピよりここでは、「キャロットラペ」の作り方になります。レンジでしんなりとさせると味なじみも◎。ナッツの歯ごたえがきいています。

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バインミー

バインミー

料理名 バインミー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2021年6月21日(月)

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ワタナベマキさんによる「バインミー」の作り方になります。ベトナムのサンドイッチを身近な食材で。柔らかめのフランスパンに、レバーのうまみとなますの酸味が見事にマッチ。目を閉じれば、そこはもうベトナム!

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レバーペースト

レバーペースト

料理名 レバーペースト
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2021年6月21日(月)

コメント

ワタナベマキさんによる「レバーペースト」の作り方になります。うまみとコクが”増し増し”です。

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ベトナム風なます

ベトナム風なます

料理名 ベトナム風なます
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2021年6月21日(月)

コメント

ワタナベマキさんによる「ベトナム風なます」の作り方になります。キリッと味を引き締めます。

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牛肉のフォー

牛肉のフォー

料理名 牛肉のフォー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2021年6月21日(月)

コメント

ここでは、ワタナベマキさんによる「牛肉のフォー」の作り方になります。肉のだしのかわりに和風だしを使った、やさしい味わい。ヌクマムとの相性もよく、牛肉と風味の強い生野菜がアクセント。レモンを搾ると爽やかさが増します。

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えびトースト

えびトースト

料理名 えびトースト
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2021年5月25日(火)

コメント

食パン1枚で作る簡単レシピ。ここでは、「えびトースト」の作り方になります。こんがりと揚げ焼きにして、ぜひアツアツを!

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たまねぎのアチャール(インド風漬物)

たまねぎのアチャール(インド風漬物)

料理名 たまねぎのアチャール(インド風漬物)
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2021年5月18日(火)

コメント

ワタナベマキさんが、アジア各地で出会った味を、家庭向けにアレンジ。ここでは、「たまねぎのアチャール(インド風漬物)」の作り方になります。”アチャール”は福神漬けのような、カレーによく合うインドのピクルス。酸味と辛みのバランスが絶妙で、やみつきになる味わいです。

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じゃがいものサブジ(インド風炒め煮)

じゃがいものサブジ(インド風炒め煮)

料理名 じゃがいものサブジ(インド風炒め煮)
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2021年5月18日(火)

コメント

ワタナベマキさんが、アジア各地で出会った味を、家庭向けにアレンジ。ここでは、「じゃがいものサブジ(インド風炒め煮)」の作り方になります。スパイスの香りと鮮やかな色で、いつものじゃがいもがワンランクアップ!

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パプリカのサブジ(インド風炒め煮)

パプリカのサブジ(インド風炒め煮)

料理名 パプリカのサブジ(インド風炒め煮)
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2021年5月18日(火)

コメント

ワタナベマキさんが、アジア各地で出会った味を、家庭向けにアレンジ。ここでは、「パプリカのサブジ(インド風炒め煮)」の作り方になります。”サブジ”は野菜を炒め煮や蒸し煮にしたインドの家庭料理です。スパイスの香りで食欲増進。パプリカの甘さが際立つ一皿です。

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豆とオクラのカレー

豆とオクラのカレー

料理名 豆とオクラのカレー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2021年5月18日(火)

コメント

ワタナベマキさんが、アジア各地で出会った味を、家庭向けにアレンジ。ここでは、「豆とオクラのカレー」の作り方になります。南インドのカレーはシンプルなスパイス使いで、野菜の味を生かすのが特徴。毎日食べても飽きない、やさしい味わいです。

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