「2021年6月21日」の記事一覧

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101歳のわらび餅

101歳のわらび餅

料理名 101歳のわらび餅
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2021年6月21日(月)

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「101歳のわらび餅」の作り方を紹介。淡路島で、101歳の名物オッちゃんが作るわらび餅にならって、コロコロ丸い形に仕上げました。よ~く冷やして、もちもちプルプルの食感をお楽しみください。

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具沢山がんもどき

具沢山がんもどき

料理名 具沢山がんもどき
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年6月21日(月)

 

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「美味しく変身!リメイクレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「具沢山がんもどき」の作り方になります。がんもは豆腐のこしらえより、具材を細く切らなくてはならない億劫さが有りましたが、少し残る筑前煮で味わい深いがんもが出来ます。具材の当たり様で味わいも違ってくるのかもしれません。出来上がった筑前煮を少し買って作るのも良いでしょう。

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バインミー

バインミー

料理名 バインミー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2021年6月21日(月)

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ワタナベマキさんによる「バインミー」の作り方になります。ベトナムのサンドイッチを身近な食材で。柔らかめのフランスパンに、レバーのうまみとなますの酸味が見事にマッチ。目を閉じれば、そこはもうベトナム!

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レバーペースト

レバーペースト

料理名 レバーペースト
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2021年6月21日(月)

コメント

ワタナベマキさんによる「レバーペースト」の作り方になります。うまみとコクが”増し増し”です。

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ベトナム風なます

ベトナム風なます

料理名 ベトナム風なます
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2021年6月21日(月)

コメント

ワタナベマキさんによる「ベトナム風なます」の作り方になります。キリッと味を引き締めます。

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牛肉のフォー

牛肉のフォー

料理名 牛肉のフォー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2021年6月21日(月)

コメント

ここでは、ワタナベマキさんによる「牛肉のフォー」の作り方になります。肉のだしのかわりに和風だしを使った、やさしい味わい。ヌクマムとの相性もよく、牛肉と風味の強い生野菜がアクセント。レモンを搾ると爽やかさが増します。

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なすとトマトの肉そぼろ

なすとトマトの肉そぼろ

料理名 なすとトマトの肉そぼろ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月21日(月)

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「なすとトマトの肉そぼろ」の作り方の紹介です。「素材はイタリアンだけど、おしょうゆの和の香り。調味料はシンプルですが、トマトの旨みがしっかりと出ていて深みがありますね。しみじみとおいしいな?(笑)。すごく落ち着く味です。」と上沼恵美子さん。

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セロリと豚しゃぶのごまみそサラダ

セロリと豚しゃぶのごまみそサラダ

料理名 セロリと豚しゃぶのごまみそサラダ
番組名 ひるまえほっと
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2021年6月21日(月)

コメント

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「セロリと豚しゃぶのごまみそサラダ」の作り方をご紹介。きじまりゅうたさんのセロリを余すことなくたっぷり楽しめるサラダです。豚肉を鶏肉にするとバンバンジーのような味わいを楽しむこともできます。

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豚ひき肉、キャベツ、もやしのピリ辛みそ炒め

豚ひき肉、キャベツ、もやしのピリ辛みそ炒め

料理名 豚ひき肉、キャベツ、もやしのピリ辛みそ炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年6月21日(月)

コメント

「豚ひき肉、キャベツ、もやしのピリ辛みそ炒め」の作り方のご紹介です。野菜を加えたら強火で手早く炒めるのがポイント!

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わかめと長芋のしょうがあえ

わかめと長芋のしょうがあえ

料理名 わかめと長芋のしょうがあえ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 松村眞由子
放送局 NHK
放送日 2021年6月21日(月)

コメント

NHKあさイチでは、「わかめと長芋のしょうがあえ」の作り方を紹介。しょうがが効いた、さっぱり味のあえものです。

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