札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】鮭と小松菜のサッと炒めのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子|おさらいキッチン        

札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】鮭と小松菜のサッと炒め

料理名 鮭と小松菜のサッと炒め
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2023/8/30(水)
2023/8/30の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「鮭と小松菜のサッと炒め」のレシピが紹介されました。鮭には疲れを取るアミノ酸アスタキサンチン、小松菜に含まれる鉄分、キュウリに含まれるカリウムが疲れた体を癒してくれます。

鮭と小松菜のサッと炒めの材料(2人分)

塩鮭 2切れ
酒・コショウ・片栗粉 各少々
小松菜 2株
たくあん 30g
ニンニク 1片
キュウリ 1本
少々
大さじ1杯
大さじ2杯
粗みじん切り唐辛子 少々
調味料
塩・コショウ 各少々

鮭と小松菜のサッと炒めの作り方・レシピ

  1. 塩鮭は一口大に切り、酒とコショウをからませてから、片栗粉をまぶしておきます。小松菜は3cm長さに、たくあんは半月の薄切り、ニンニクは潰して小口切り、キュウリは塩でこすり洗いしてから、縦半分に切って、斜め薄切りにします。
  2. フライパンに油を熱してニンニクを入れ、塩鮭を焼いて焼き色がついたら返し、小松菜をのせて酒をふって、フタをして蒸し焼きにします。
  3. 小松菜がしんなりしたらフタを取り、キュウリとたくあん、調味料の塩・コショウ(各少々)を加えて混ぜます。
    器に盛って、粗みじん切り唐辛子をあしらいます。

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