NHK/【きょうの料理ビギナーズ】きゅうりとえびのカレーサラダのレシピ|おさらいキッチン        

NHK/【きょうの料理ビギナーズ】きゅうりとえびのカレーサラダ

きゅうりとえびのカレーサラダ

きゅうりとえびのカレーサラダ

料理名 きゅうりとえびのカレーサラダ
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/8/9(火)
2022/8/9のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「きゅうりとえびのカレーサラダ」のレシピが紹介されました。きゅうりのみずみずしさを味わうサラダです。プリプリのえびを加え、カレー風味のヨーグルトソースをかけて半熟卵をくずしてどうぞ。

きゅうりとえびのカレーサラダの材料(2人分)

きゅうり 2本(200g)
むきえび 80g
1コ
A
たまねぎ(みじん切り) 10g
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ4
カレー粉 小さじ1/2
少々
●塩・酢

きゅうりとえびのカレーサラダの作り方

  1. 卵1コは常温に戻します。小さめの鍋に湯約カップ3を沸かして酢大さじ1を入れ、中火にして卵を静かに加えます。
    再び煮立ったら弱めの中火にし、約7分間ゆでます。水にとって冷まし、殻をむいて縦半分に切ります。
    むきえび80gは背ワタがあれば竹串を刺して除き、水で洗って水けを拭きます。
    鍋に湯を沸かし、えびを入れて中火でゆでます。えびの色が変わったら火を止め、そのまま約5分間おき、ざるに上げて湯をきります。
  2. きゅうり 2本(200g)は塩少々をまぶし、まな板の上でこするように転がす。約10分間おき、水で洗って水気を拭きます。
    麺棒などでたたいてひびを入れ、縦半分に割ります。さらに1切れを縦半分に切り、長さを3~4等分に切ります。
  3. 器にきゅうりと1のえびを盛ります。Aのたまねぎ(みじん切り 10g)・プレーンヨーグルト(無糖 大さじ4)・カレー粉(小さじ1/2)・塩(少々)を混ぜ合わせてかけ、1のゆで卵をのせます。

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