【あさイチ】ズッキーニの牛肉巻きの料理レシピ|おさらいキッチン

【あさイチ】ズッキーニの牛肉巻き

ズッキーニの牛肉巻き

ズッキーニの牛肉巻き

料理名 ズッキーニの牛肉巻き
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 石原洋子
放送局 NHK
放送日 2022/6/23(木)
2022/6/23のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、石原洋子さんにより「ズッキーニの牛肉巻き」のレシピが紹介されました。牛肉を巻くことで、ズッキーニの水分が閉じ込められてジューシーに仕上がります!

ズッキーニの牛肉巻きの材料(2人分)

ズッキーニ 1本(約200g)
牛切り落とし肉 150g
サラダ油 大さじ1/2
小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
バター 大さじ1

ズッキーニの牛肉巻きの作り方

  1. ズッキーニ1本(約200g)は、両端の堅い部分は切り落とし、縦4等分に切ります。牛切り落とし肉150gを少し重ねながら、隙間ができないようにズッキーニ全体に巻きます。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、1の巻き終わりが下になるように入れます。弱めの中火で巻き終わりを焼きかためたら、全体に焼き色がつくように転がしながら焼きます。
  3. 全体に焼き色がついたら、紙タオルで余分な脂を拭き取ります。酒小さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1を入れて全体にからめます。仕上げにバター大さじ1を加えてからめ、汁けを少しとばします。
  4. 器に盛り付け、フライパンに残った汁をかけます。

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