NHK/【平野レミの早わざレシピ】レタス丸ごとマーボーのレシピ・平野レミ|おさらいキッチン        

NHK/【平野レミの早わざレシピ】レタス丸ごとマーボー

レタス丸ごとマーボー

レタス丸ごとマーボー

料理名 レタス丸ごとマーボー
番組名 平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2022/7/18(月)
2022/7/18の系【平野レミの早わざレシピ】では、平野レミさんにより「レタス丸ごとマーボー」のレシピが紹介されました。

レタス丸ごとマーボーの材料(4人分)

レタス(洗って6つ割り)1コ
合いびき肉250g
緑豆春雨(乾燥/さっと洗う)40g
水溶きかたくり粉
ごま油大さじ2
【A】
豆板醤(トーバンジャン)小さじ1/2
にんにく(みじん切り)大さじ1/2
しょうが(みじん切り)大さじ1/2
【B】
鶏ガラスープ300ml
しょうゆ大さじ1
オイスターソース大さじ1
みそ大さじ1/2
砂糖小さじ1/2
【C】
赤ピーマン(小/粗みじん切り)1コ(正味25g)
ねぎ(粗みじん切り)50g

レタス丸ごとマーボーの作り方

  1. フライパンにごま油を熱して【A】を炒め、香りが出てきたら合いびき肉を加え、肉の色が変わるまで炒めます。
  2. 1に【B】と春雨を加え、春雨がほぐれて柔らかくなってきたらキッチンバサミで食べやすい長さに切ります。
    【C】を加え、かたくり粉大さじ1を同量の水で溶いた水溶きかたくり粉でとろみをつけます。
  3. 器にレタスを花のように盛り、2をかけます。

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