大根のレシピ:牛しゃぶサラダ
料理名 | 牛しゃぶサラダ |
番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
監修 | 大庭英子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年6月25日(水) |
さっぱりとした一品
みょうがや青じその爽やかな風味で、さっぱりといただける充実の和風サラダです。ごま油の風味も効いて、牛肉のごちそうサラダの出来上がりです。
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大根の食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「大根のレシピ」を集めました。
料理名 | 牛しゃぶサラダ |
番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
監修 | 大庭英子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年6月25日(水) |
みょうがや青じその爽やかな風味で、さっぱりといただける充実の和風サラダです。ごま油の風味も効いて、牛肉のごちそうサラダの出来上がりです。
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料理名 | 揚げだし豆腐 |
番組名 | きょうの料理 |
料理家 | 白井操 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年6月18日(水) |
木綿豆腐と小麦粉の衣で作る、揚げたての豆腐をサクッといただく揚げだし豆腐です。とろみをつけずに、軽やかな食感をどうぞお召し上がりください。
木綿豆腐 | 1丁(350g) |
大根おろし | 150g |
青ネギ(小口切り) | 適量 |
七味とうがらし | 少々 |
小麦粉 | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
(つゆ) 作りやすい分量
だし | カップ1/4 |
しょう油 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1/2 |
砂糖 | 小さじ1/2 |
塩 | 一つまみ |
料理名 | 和風おろしハンバーグ |
番組名 | モーニングバード! |
料理家 | コウケンテツ |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年6月18日(水) |
和風味のハンバーグですが、形がポイント!小さな山を作って蒸し焼きすることで、中がふわふわでジューシーな仕上がりに!技ありの和風おろしハンバーグをぜひ今夜にでも・・・。
(肉だね)
合いびき肉 | 250g |
タマネギ | 1/4個 |
卵 | 1個 |
パン粉 | 1/3カップ |
豆乳 | 大さじ4 |
塩 | 小さじ1/2 |
カレー粉・粗びきコショウ | 各少々 |
(和風ソース)
しょう油・みりん・酒・水 | 各大さじ2 |
砂糖 | 小さじ2 |
(付け合わせなど)
ワケギ | 適量 |
大根おろし | 100g |
おろしショウガ | 大さじ1 |
サラダ油 | 大さじ1 |
料理名 | 豚汁 |
番組名 | きょうの料理 |
講師 | 清水信子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年6月17日(火) |
豚バラ肉 | 100g |
大根 | 100g |
にんじん | 50g |
ごぼう | 50g |
こんにゃく | 1/3枚 |
油揚げ | 1/2枚 |
ねぎ | 1/4本 |
だし | カップ1/2 |
昆布(5cm四方) | 1枚 |
みそ | 大さじ2~2+1/2 |
七味とうがらし | 適宜 |
サラダ油 | 大さじ1 |
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