えのきのレシピ:白菜とえのきのピリ辛炒め
料理名 | 白菜とえのきのピリ辛炒め |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 石原 洋子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2017年1月19日(木) |
たっぷり白菜を味わう一品
「白菜とえのきのピリ辛炒め」の作り方のご紹介です。白菜をえのき茸、豚ひき肉を炒め合わせたやさしい味わいの一品。白菜はカサが減るまでよく炒めてから水を加えましょう。赤唐辛子のピリッとした辛さもプラスします。
えのきの料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「えのきのレシピ」を集めました。
料理名 | 白菜とえのきのピリ辛炒め |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 石原 洋子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2017年1月19日(木) |
「白菜とえのきのピリ辛炒め」の作り方のご紹介です。白菜をえのき茸、豚ひき肉を炒め合わせたやさしい味わいの一品。白菜はカサが減るまでよく炒めてから水を加えましょう。赤唐辛子のピリッとした辛さもプラスします。
料理名 | えのきとえびの水ギョーザ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | きじまりゅうた |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年1月10日(火) |
正月太り解消!「低エネルギー食材活用術」というテーマで、えのき茸を使った料理4品を紹介していました。ここでは、きじまりゅうたさんによる「えのきとえびの水ギョーザ」の作り方になります。ひき肉の代わりに、えのき茸とえびを包んだヘルシーギョーザを、えのきのうまみたっぷりのスープでいただきます。
料理名 | ジューシーえのきシューマイ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | ほりえさわこ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年1月10日(火) |
正月太り解消!「低エネルギー食材活用術」というテーマで、えのき茸を使った料理4品を紹介していました。ここでは、ほりえさわこさんによる「ジューシーえのきシューマイ」の作り方になります。少量の鶏ひき肉にたっぷりのえのき茸を加えて、うまみ&満足感アップ!えのきの濃厚なうまみと、フワフワ食感のシューマイに仕上がります。
料理名 | えのきと豚肉のフライパン蒸し |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | きじまりゅうた |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年1月10日(火) |
正月太り解消!「低エネルギー食材活用術」というテーマで、えのき茸を使った料理4品を紹介していました。ここでは、きじまりゅうたさんによる「えのきと豚肉のフライパン蒸し」の作り方になります。フライパンに豚バラ肉、えのき、水菜を敷きつめて蒸すだけ。簡単なので、ドーンとボリュームのあるおかずに仕上がります。
料理名 | えのきの切り株ステーキ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | ほりえさわこ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年1月10日(火) |
正月太り解消!「低エネルギー食材活用術」というテーマで、えのき茸を使った料理4品を紹介していました。ここでは、ほりえさわこさんによる「えのきの切り株ステーキ」の作り方になります。広げた豚肉にえのきを丸ごと肉巻きにします!豚肉のコクと、こんがりと香ばしく焼き上げたえのきを、切り株の様に豪快にいただく一品。
料理名 | 豚肉、厚揚げ、えのき茸のコチュジャン煮 |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 田口 成子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2016年11月10日(木) |
「豚肉、厚揚げ、えのき茸のコチュジャン煮」の作り方のご紹介です。下味をつけた豚肉と厚揚げ、えのきだけを合わせて炒め煮した一品。肉の味つけがポイントです。
料理名 | えのき豚 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 小林まさみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年10月26日(水) |
秋のベストレシピ「きのこの人気レシピベスト3」を放送紹介していました。ここでは、第2位に人気、小林まさみさんの「えのき豚」の作り方になります。えのきのシャキシャキとした食感がきいた、食べごたえのある一品。大根おろし&ポン酢しょうゆのシンプルな味つけで、えのきから出るうまみもしっかり味わえます。
料理名 | えのきだけと水菜の揚げびたし |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 中東久人 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年10月18日(火) |
京料理人のかんたん!和食塾というテーマで旬のきのこを使った料理4品を紹介していました。ここでは、「えのきだけと水菜の揚げびたし」の作り方になります。油で揚げたえのきだけを合わせてコクと香ばしさをプラスにした揚げびたし。
料理名 | えのきマーボー |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 杵島直美 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年7月6日(水) |
【ひとり分で楽々!にっぽんの中国風おかず】というテーマで、料理3品を紹介。ここでは、「えのきマーボー」の作り方になります。ひとり分マーボーの素を作って手軽に、えのきでかさ増し&うまみ出し効果も!みそ、しょうゆ、ラーユ、かたくり粉等を黄金比率で混ぜたマーボーの素が味の決め手です。
料理名 | えのき鶏つくねの柚子こしょう煮 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 小林まさみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年5月10日(火) |
【ボリューム&ヘルシー!ボルシーおかず】というテーマで、料理3品を紹介。ここでは、「えのき鶏つくねの柚子こしょう煮」の作り方になります。鶏ひき肉とほぼ同量のえのきだけを加えた鶏つくねは、かさ増しだけじゃなく、食感&うまみもたっぷり!柚子こしょうの香りが爽やかな、初夏のあっさり煮物です。
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