「2021年5月13日」の記事一覧

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マスの蓑(みの)揚げ

マスの蓑(みの)揚げ

料理名 マスの蓑(みの)揚げ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年5月13日(木)

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「家族4人で500円レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「マスの蓑(みの)揚げげ」の作り方になります。蓑(みの)とは昔雨除けの為に着た昔の雨具で、蓑をまとったように衣をつけて揚げることからついた料理法で、古くから作り続けられている手法です。周りの千切りの食感と、中心の素材のソフトな美味しさの、バランスが美味しい料理です。
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MISO・デ・ガジーナ

MISO・デ・ガジーナ

料理名 MISO・デ・ガジーナ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 田中佑樹
放送局 NHK
放送日 2021年5月13日(木)

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NHKあさイチでは、「MISO・デ・ガジーナ」の作り方を紹介。世界各地で料理修業の経験を持つ田中佑樹さんが、南米ペルーの家庭料理「アヒ・デ・ガジーナ」を和風にアレンジ。鶏むね肉を、たまねぎ、パプリカなどと一緒に炒め、「白みそ」で味付け。カレー粉も加えた風味豊かな煮込み料理です。
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塩さばの和風グラタン

塩さばの和風グラタン

料理名 塩さばの和風グラタン
番組名 ひるまえほっと
料理人 藤田真央
放送局 NHK
放送日 2021年5月13日(木)

コメント

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「塩さばの和風グラタン」の作り方をご紹介。あったかほっこりレシピ、塩さばのグラタンです。塩さばの代わりに、塩ざけでもおいしくいただけます。
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ブロッコリーといかの塩昆布和え

ブロッコリーといかの塩昆布和え

料理名 ブロッコリーといかの塩昆布和え
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月13日(木)

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「みどりを味わう」というテーマで、「ブロッコリーといかの塩昆布和え」の作り方の紹介です。「これ、おいしい!食感がやわらかくて、あみえびの香りがすごく利いていますね。油もごま油も使っているのに、油っこさを感じさせないさわやかさもいいですね。」と上沼恵美子さん。
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鶏胸肉の衣揚げ オーロラソース添え

鶏胸肉の衣揚げ オーロラソース添え

料理名 鶏胸肉の衣揚げ オーロラソース添え
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年5月13日(木)

コメント

「鶏胸肉の衣揚げ オーロラソース添え」の作り方のご紹介です。そぎ切りにした鶏胸肉をめん棒でたたくのがポイント!
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充填豆腐のふわトロ丼

充填豆腐のふわトロ丼

料理名 充填豆腐のふわトロ丼
番組名 NHKあさイチ
料理人 藤野久子
放送局 NHK
放送日 2021年5月12日(水)

 

コメント

NHKあさイチでは、ためしてガッテン!とコラボ「充填豆腐のふわトロ丼」の作り方を紹介。大反響の木綿でも絹ごし豆腐でもない充填(じゅうてん)豆腐をパックごと温めてご飯にのせるだけ!
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