「2019年3月5日」の記事一覧

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わかめとクレソンのかきたま汁

わかめとクレソンのかきたま汁

料理名 わかめとクレソンのかきたま汁
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 前沢リカ
放送局 NHK
放送日 2019年3月5日(火)

 

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「春の魚介で 和の汁物」をご紹介。ここでは、「わかめとクレソンのかきたま汁」の作り方になります。磯の香りとほろ苦さを楽しむ春のお椀。仕上げの黒こしょうでピリッと味を引き締めます。

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和風クラムチャウダー

和風クラムチャウダー

料理名 和風クラムチャウダー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 前沢リカ
放送局 NHK
放送日 2019年3月5日(火)

 

コメント

「春の魚介で 和の汁物」をご紹介。ここでは、「和風クラムチャウダー」の作り方になります。あさりから出るうまみと隠し味のみそで、ホッとする味わいに。たっぷり入れた野菜からもおいしいだしが出ます。

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外葉キャベツのバターじょうゆパスタ

外葉キャベツのバターじょうゆパスタ

料理名 外葉キャベツのバターじょうゆパスタ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 舘野鏡子
放送局 NHK
放送日 2019年3月5日(火)

 

コメント

キャベツのおいしさを引き出す料理を舘野鏡子さんが紹介。ここでは、「外葉キャベツのバターじょうゆパスタ」の作り方になります。具はキャベツの外葉だけ!シンプルだからこそキャベツのうまみを存分に味わえます。バターじょうゆはキャベツと好相性、黒こしょうでアクセントをプラスします。

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春キャベツの鳴門巻き しらすソース

春キャベツの鳴門巻き しらすソース

料理名 春キャベツの鳴門巻き しらすソース
番組名 NHKきょうの料理
料理人 舘野鏡子
放送局 NHK
放送日 2019年3月5日(火)

 

コメント

キャベツのおいしさを引き出す料理を舘野鏡子さんが紹介。ここでは、「春キャベツの鳴門巻き しらすソース」の作り方になります。短時間ゆでて流水にさらしたキャベツは、シャキシャキと歯ごたえ抜群!しらすソースをたっぷりかけていただきます。

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春キャベツのポーク焼きメンチ

春キャベツのポーク焼きメンチ

料理名 春キャベツのポーク焼きメンチ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 舘野鏡子
放送局 NHK
放送日 2019年3月5日(火)

 

コメント

キャベツのおいしさを引き出す料理を舘野鏡子さんが紹介。ここでは、「春キャベツのポーク焼きメンチ」の作り方になります。キャベツと豚肉は相性抜群!キャベツと豚ひき肉を同量入れて軽い食感でいくつでも食べられそうな焼きメンチです。

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ジンジャーミート・スパゲッティ

ジンジャーミート・スパゲッティ

料理名 ジンジャーミート・スパゲッティ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年3月5日(火)

 

コメント

「ひき肉を使って」というテーマで、「ジンジャーミート・スパゲッティ」の作り方の紹介です。「いわゆるミートソースとは違ったおいしさ。しょうがの香りが利いていますが、何か別のものに進化しているような不思議な味わいです。どこか懐かしいおふくろの味のような感じもしますが、日本というよりは外国の“マミーの味”かな(笑)」と上沼恵美子さん。

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白身魚のから揚げ ケチャップあん

白身魚のから揚げ ケチャップあん

料理名 白身魚のから揚げ ケチャップあん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年3月5日(火)

 

コメント

「白身魚のから揚げ ケチャップあん」の作り方のご紹介です。

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親子ハンバーグ

親子ハンバーグ

料理名 親子ハンバーグ
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2019年3月5日(火)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「親子ハンバーグ」の作り方を紹介していました。鶏ひき肉と鶏胸のダブル使いで食べごたえ抜群!ふんわり卵白入りのあんが新食感のハンバーグです。

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