「2016年6月」の記事一覧

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豆腐とちくわのうま煮

豆腐とちくわのうま煮

豆腐とちくわのうま煮

料理名 豆腐とちくわのうま煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 田山涼成
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年6月30日(木)

 

豆腐とちくわでメインおかずを

「豆腐料理」というテーマで、「豆腐とちくわのうま煮」の作り方の紹介です。豆腐の中まで味がしみたご飯によく合う一品。「上手。豆腐の中までしっかり味がしみてますね。ほんまにええおかずになりますわ。ちゃんと甘辛いです。裏切らない」と上沼恵美子さんもオススメ!

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ゆで豚の辛みだれ

ゆで豚の辛みだれ

ゆで豚の辛みだれ

料理名 ゆで豚の辛みだれ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2016年6月30日(木)

 

ゆで豚を辛みだれで

「ゆで豚の辛みだれ」の作り方のご紹介です。茹でた豚肉をたっぷりの香味野菜と合わせて、辛みだれでいただきます。弱火でゆでた後、そのまま余熱で冷ますことで、しっとりと仕上がります。

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もこみち流 豚肉のカツレツ~粒マスタードソースとチーズかけ~

もこみち流 豚肉のカツレツ~粒マスタードソースとチーズかけ

もこみち流 豚肉のカツレツ~粒マスタードソースとチーズかけ

料理名 もこみち流 豚肉のカツレツ~粒マスタードソースとチーズかけ~
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年6月30日(木)

 

盛り付けが美しいカツレツ

「結婚記念日にゴージャスな手料理を作りたい。何かいい感じのレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「豚肉のカツレツ~粒マスタードソースとチーズかけ~」を作っておすすめ!豚ロース肉に衣を二度づけし、厚みのあるカツレツに仕上げます。ケッパー、アンチョビ、トマトに粒マスタードなど塩気、酸味、旨味など盛りだくさんのソース&チーズをたっぷりとかけた豪快でゴージャスな一品です。

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ふるふる豆腐

ふるふる豆腐

ふるふる豆腐

料理名 ふるふる豆腐
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 田山涼成
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年6月28日(火)

 

豆腐がレアチーズケーキのよう?!

「豆腐料理」というテーマで、「ふるふる豆腐」の作り方の紹介です。ミキサーにかけた絹豆腐と生クリームを合わせて舌触り滑らかに仕上げます。「結構、かたーい。(口に入れて)あ、思ったよりしっかりしてる。前半はクリームチーズのレアケーキを食べているようなのに、後から豆腐がきます。ちゃんと豆腐の香りがすごくする。これはやるべきですね。ワインですね。」と上沼恵美子さん。

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ロメインレタスと牛肉のマヨソテー

料理名 ロメインレタスと牛肉のマヨソテー
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2016年6月29日(水)

 

ロメインレタスを炒め物に

「ロメインレタスと牛肉のマヨソテー」の作り方のご紹介です。シーザーサラダなどに使われるロメインレタスを今回は牛肉と合わせて炒め物に使用します。葉が肉厚でシャキシャキとした食感が楽しめます。

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おからハンバーグ

おからハンバーグ

おからハンバーグ

料理名 おからハンバーグ
番組名 ノンストップ!
料理人 山下春幸
放送局 フジテレビ
放送日 2016年6月29日(水)

 

ゆでもち麦とおからでハンバーグ

ノンストップ!の美活★やってます!シリーズでは、食べてもOKダイエット第2弾ということで、話題沸騰「もち麦」を使ったもち麦ダイエット料理2品を紹介していました。ここでは、「おからハンバーグ」の作り方になります。もち麦を硬めにゆでて、ひき肉のような食感にし、お肉の代用品とします。ゆでもち麦をおからと合わせたヘルシーなハンバーグ。柚子こしょう、ポン酢の効いた大根おろしで、ジューシーにさっぱりといただけます。

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しいたけともち麦のポタージュ

しいたけともち麦のポタージュ

しいたけともち麦のポタージュ

料理名 しいたけともち麦のポタージュ
番組名 ノンストップ!
料理人 山下春幸
放送局 フジテレビ
放送日 2016年6月29日(水)

 

とろ~りもち麦の絶品スープ

ノンストップ!の美活★やってます!シリーズでは、食べてもOKダイエット第2弾ということで、話題沸騰「もち麦」を使ったもち麦ダイエット料理2品を紹介していました。ここでは、干しシイタケの旨味がたまらないとろ~り「しいたけともち麦のポタージュ」の作り方になります。「高級フレンチ店に出てくるスープみたい」とバナナマン設楽さんやほか出演者たちも絶賛のもち麦を使ったスープです。

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揚げ焼きメンチカツ

揚げ焼きメンチカツ

揚げ焼きメンチカツ

料理名 揚げ焼きメンチカツ
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2016年6月29日(水)

 

油揚げに詰めて焼くだけのメンチカツ

クックパッドでは、梅雨時季に重宝する「油揚げ」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ!では数あるレシピから、「揚げ焼きメンチカツ」の作り方を紹介。メンチカツの肉ダネを油揚げに詰めて揚げずに焼くだけ。超簡単&ヘルシーメンチカツのレシピです。お弁当のおかずにもオススメ!

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もこみち流 タイ風 イカのスパイシー炒め

もこみち流 タイ風 イカのスパイシー炒め

もこみち流 タイ風 イカのスパイシー炒め

 

 

料理名 もこみち流 タイ風 イカのスパイシー炒め
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年6月29日(水)

 

夏にピッタリな炒め物

「初心者でもできるイカを使った夏らしいレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「タイ風 イカのスパイシー炒め」を作っておすすめ!切り込みを入れたイカの他にふくろ茸や赤ピーマンにバジルなどを加えたボリュームある一品です。干しエビ、にんにく、唐辛子などを油で炒めたタイの調味料ナムプリックパオなどで味付けし、ピーナツなど食感も豊かなスパイシーな炒め物レシピになります。

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豆腐と海老の揚げワンタン

豆腐と海老の揚げワンタン

豆腐と海老の揚げワンタン

料理名 豆腐と海老の揚げワンタン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 田山涼成
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年6月28日(火)

 

豆腐でさっぱりと揚げワンタン

「豆腐料理」というテーマで、「豆腐と海老の揚げワンタン」の作り方の紹介です。肉ダネに豆腐を使って脂っぽくならずに仕上げた揚げワンタンになります。「カリカリ。なんでこんなに油っこくないんですか。(豆腐で)なるほど!80個は食べられる。」と上沼恵美子さんもおすすめ。

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