「2015年8月26日」の記事一覧

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鶏手羽先の香り揚げ

鶏手羽先の香り揚げ

鶏手羽先の香り揚げ

料理名 鶏手羽先の香り揚げ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 臼田 素娥
放送局 NHK
放送日 2015年8月26日(水)

 

香ばしい手羽先の揚げ物

【懐かしの名調子・名レシピ】シリーズでは、素材を丁寧に扱い、素材のもつ本質をできるだけ引き出すことを心がけていた臼田素嬪さんの「鶏手羽先の香り揚げ」を紹介。香ばしい手羽先の揚げ物には、下味、衣、揚げ方それぞれに、臼田さんならではの工夫が詰まっています。

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麻婆豆腐

麻婆豆腐

麻婆豆腐

料理名 麻婆豆腐
番組名 きょうの料理
料理人 陳 建民
放送局 NHK
放送日 2015年8月26日(水)

 

辛みで残暑を

【懐かしの名調子・名レシピ】シリーズで、陳 建民さんの「麻婆豆腐」の作り方を再放送、紹介。このレシピは、1981/09/08に放送したものです。豆腐は水切りをせずに豆腐の水分をそのままに味つけ仕上げるマーボー豆腐です。辛みで残暑を乗り切りましょう!

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ソースいらずのメンチカツ

ソースいらずのメンチカツ

ソースいらずのメンチカツ

料理名 ソースいらずのメンチカツ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト ナイツ
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年8月26日(水)

 

ソースの風味が立つメンチカツ

なるほどクッキング~醤油とソースの活用法~というテーマで、「ソースいらずのメンチカツ」の作り方をご紹介。ウスターソースを肉だねに加えて混ぜ込むところがポイント!「これだけで味が完成してますね。メンチカツにしっかり味がついてます。ソースをかけていた私達が恥ずかしいですわ。」と上沼恵美子さん。

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鶏肉と冬瓜のトマト煮

鶏肉と冬瓜のトマト煮

鶏肉と冬瓜のトマト煮

料理名 鶏肉と冬瓜のトマト煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2015年8月26日(水)

 

手作りのトマトソースでじっくりと

鶏肉と冬瓜をトマトソースで煮込んだ「鶏肉と冬瓜のトマト煮」の作り方の紹介です。今回トマトソースを手作りします。1時間ほど煮詰めて、うま味を濃くすることがポイント!パスタはもちろん、鶏肉や夏野菜を煮るなど色々楽しめます。1週間は日持ちする、作っておくととても便利なトマトソースです。

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ピーマンうどんのヨーグルト納豆がけ

ピーマンうどんのヨーグルト納豆がけ

ピーマンうどんのヨーグルト納豆がけ

料理名 ピーマンうどんのヨーグルト納豆がけ
番組名 白熱ライブビビット
コーナー ドクターズキッチン 名医の予防ごはん
料理人 小山浩子
放送局 TBS
放送日 2015年8月26日(水)

 

味がマイルドなヨーグルト納豆

ドクターズキッチン 名医の予防ごはんでは、腸炎を予防する料理を紹介。ここでは、ヨーグルト納豆を使った「ピーマンうどんのヨーグルト納豆がけ」の作り方です。善玉菌の豊富な納豆とヨーグルトを合わせた最強の腸炎予防の種。納豆独特の風味をヨーグルトの爽やかな酸味がカバーし、味がマイルドなヨーグルト納豆で、腸内環境を整えましょう!

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蒸し野菜のオレンジポン酢

蒸し野菜のオレンジポン酢

蒸し野菜のオレンジポン酢

料理名 蒸し野菜のオレンジポン酢
番組名 白熱ライブビビット
コーナー ドクターズキッチン 名医の予防ごはん
料理人 小山浩子
放送局 TBS
放送日 2015年8月26日(水)

 

オレンジポン酢と根菜類を

ドクターズキッチン 名医の予防ごはんでは、腸炎を予防する料理を紹介。ここでは、オレンジポン酢を使った「蒸し野菜のオレンジポン酢」の作り方です。食物繊維が豊富で整腸作用の高いごぼうやレンコンといった根菜類と合わせて、腸内環境を整える腸炎予防の温野菜サラダになります。

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オリゴ味噌の焼きオニギリ

オリゴ味噌の焼きオニギリ

オリゴ味噌の焼きオニギリ

料理名 オリゴ味噌の焼きオニギリ
番組名 白熱ライブビビット
コーナー ドクターズキッチン 名医の予防ごはん
料理人 小山浩子
放送局 TBS
放送日 2015年8月26日(水)

 

生味噌にオリゴ糖を

ドクターズキッチン 名医の予防ごはんでは、腸炎を予防する料理を紹介。ここでは、オリゴ味噌を使った「オリゴ味噌の焼きオニギリ」の作り方です。善玉菌が多く含まれる生味噌にオリゴ糖を加えたオリゴ味噌がポイント!チーズを加えたおにぎりと合わせて香ばしく焼きおにぎりでいただきます。腸の環境を良くする効果が期待できる一品です。

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夏に一番さっぱり鶏むね肉の冷しゃぶ

夏に一番さっぱり鶏むね肉の冷しゃぶ

夏に一番さっぱり鶏むね肉の冷しゃぶ

料理名 夏に一番さっぱり鶏むね肉の冷しゃぶ
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2015年8月26日(水)

 

ジューシーでやわらかい

ノンストップ!ではクックパッドでパパッと出来る「冷しゃぶ」が検索人気ワードということで、「夏に一番さっぱり鶏むね肉の冷しゃぶ」の作り方を紹介。ノンオイルの大根おろしのさっぱりだれで、夏にピッタリ!鶏むね肉がジューシーに、とてもやわらかく仕上がります。

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小松菜のすり流し汁

料理名 小松菜のすり流し汁
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2015年8月26日(水)

 

小松菜のいいところを凝縮

「おいしい小松菜料理を教えて!」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「小松菜のすり流し汁」を作っておすすめ。青菜のえぐみがまったくなく、小松菜のいいところを凝縮!と出演者たちにも大絶賛の一品です。

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小松菜シューマイ

小松菜シューマイ

小松菜シューマイ

料理名 小松菜シューマイ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2015年8月26日(水)

 

小松菜をたっぷり

「おいしい小松菜料理を教えて!」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「小松菜シューマイ」を作っておすすめ!栄養素の高い小松菜をたっぷりと肉だねに加えます。少しやわらかめのシュウマイに仕上がります。

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