「2015年7月1日」の記事一覧

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豚ひき肉ともやしの一口焼き

豚ひき肉ともやしの一口焼き

豚ひき肉ともやしの一口焼き

料理名 豚ひき肉ともやしの一口焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年7月1日(水)

 

もやしのシャキシャキ感がいい

安い肉をおいしく!ということで、「豚ひき肉ともやしの一口焼き」の作り方の紹介です。豚ひき肉にたっぷりのもやしを加えたミニハンバーグもしくはつくねのような一品です。シャキシャキ感を楽しみます。お弁当のおかずにもピッタリ!

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とうがんととろろのすり流し梅風味

とうがんととろろのすり流し梅風味

とうがんととろろのすり流し梅風味

料理名 とうがんととろろのすり流し梅風味
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高橋 拓児
放送局 NHK
放送日 2015年7月1日(水)

 

のどごしのよいとろろと合わせて

【今こそ伝えたい!京料理人の温故知新レシピ】のシリーズで、「とうがんととろろのすり流し梅風味」の作り方の紹介です。シンプルに炊いたとうがんのおいしさが味わえます。のどごしのよいとろろに、薬味がアクセントになっています。

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豚ひき肉の高菜炒め

豚ひき肉の高菜炒め

豚ひき肉の高菜炒め

料理名 豚ひき肉の高菜炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年7月1日(水)

 

思わずご飯をおかわりしたくなる味

安い肉をおいしく!ということで、「豚ひき肉の高菜炒め」の作り方の紹介です。豚ひき肉と高菜漬けのうまみが重なり合って、思わずご飯をおかわりしたくなる味。コロコロに切ったたけのこの食感も魅力的な高菜炒めです。

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とうがんと豚肉の冷しゃぶ

とうがんと豚肉の冷しゃぶ

とうがんと豚肉の冷しゃぶ

料理名 とうがんと豚肉の冷しゃぶ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高橋 拓児
放送局 NHK
放送日 2015年7月1日(水)

 

淡泊なとうがんに濃厚ダレを

【今こそ伝えたい!京料理人の温故知新レシピ】のシリーズで、「とうがんと豚肉の冷しゃぶ」の作り方の紹介です。みずみずしいとうがんとみょうがの清涼感が豚肉の甘みを引き立てます。濃厚だけれどすっきりした後味のたれとよく合います。

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とうがんと牛ごぼうの甘辛煮

とうがんと牛ごぼうの甘辛煮

とうがんと牛ごぼうの甘辛煮

料理名 とうがんと牛ごぼうの甘辛煮
番組名 きょうの料理
料理人 高橋 拓児
放送局 NHK
放送日 2015年7月1日(水)

 

淡泊なとうがんの甘辛煮

【今こそ伝えたい!京料理人の温故知新レシピ】のシリーズで、「とうがんと牛ごぼうの甘辛煮」の作り方の紹介です。みずみずしいとうがんにだしとごぼうや牛肉のうまみを染み込ませた甘辛煮です。淡泊なとうがんを使って、ご飯にぴったりの夏向きのすき焼き風に仕上げました。

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まぐろの紹興酒風味

まぐろの紹興酒風味

まぐろの紹興酒風味

料理名 まぐろの紹興酒風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 篠山輝信
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年7月1日(水)

 

灯を使わずに簡単!

楽らくクッキング~暑い夏こそ手早くということで、「まぐろの紹興酒風味」の作り方の紹介です。火を使わずに仕上げるところが楽らくクッキングのポイント!「紹興酒の香りが、いい調味料になってますね。冷たいってのがありなのよね。ほんとにさわやか!涼しくなります。」と上沼恵美子さん。

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簡単☆ポン酢で揚げない酢鶏

簡単☆ポン酢で揚げない酢鶏

簡単☆ポン酢で揚げない酢鶏

料理名 簡単☆ポン酢で揚げない酢鶏
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2015年7月1日(水)

 

ポン酢とケチャップで酢豚風に

ノンストップ!では、料理サイトでおなじみクックパッドで人気急上昇ワード「ポン酢」を使った料理から、「簡単☆ポン酢で揚げない酢鶏」を作ってレシピを紹介していました。夏に向けて急上昇の「ポン酢」は、簡単に味が決まる便利調味料。今回は「ケチャップ」を合わせた甘酸っぱいタレで、酢豚風に仕上げます。肉団子やエビチリ、天津飯などの味つけにも使えます。ちなみに、野菜や鶏肉は揚げずに作れるお手軽レシピです。

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さばみそ生春巻

さばみそ生春巻

さばみそ生春巻

 

料理名 さばみそ生春巻
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 藤井恵
放送局 NHK
放送日 2015年7月1日(水)

 

サバのみそ煮缶で生春巻き

「父が魚の缶詰ばかり買ってきます。そのままではなく、ちょっと変わったものを作りたい!」というお悩み・リクエストに、藤井恵さんが缶詰を使った料理2品を作っておすすめしていました。ここでは「さばみそ生春巻」の作り方の紹介です。さばのみそ煮を生春巻きの皮で包んだ意外な組み合わせの一品。カレー粉とトマトケチャップを組み合わせたカレーだれとレモン汁でスッキリといただく2種類のつけだれをお楽しみください。

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さんましょうがごはん

さんましょうがごはん

さんましょうがごはん

料理名 さんましょうがごはん
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 藤井恵
放送局 NHK
放送日 2015年7月1日(水)

 

さんまのかば焼きで炊き込みご飯

「父が魚の缶詰ばかり買ってきます。そのままではなく、ちょっと変わったものを作りたい!」というお悩み・リクエストに、藤井恵さんが缶詰を使った料理2品を作っておすすめしていました。ここでは「さんましょうがごはん」の作り方の紹介です。さんまのかば焼きをお米と一緒に炊き上げます。たっぷりの新ショウガが効いた仕上がりです。

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もこみち流 鶏ひき肉とオクラのトマトカレー

もこみち流 鶏ひき肉とオクラのトマトカレー

もこみち流 鶏ひき肉とオクラのトマトカレー

料理名 もこみち流 鶏ひき肉とオクラのトマトカレー
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年7月1日(水)

 

見た目も夏らしい元気が出る夏カレー

「ごきげんになる夏野菜のカレーレシピを教えてください」というリクエストに速水もこみちさんが、「鶏ひき肉とオクラのトマトカレー」を作っておすすめしていました。トマトと旬のオクラを使ったシンプルで簡単なカレーです。サフランライスと合わせて見た目も夏らしい元気が出る夏カレーです。

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