「2014年11月13日」の記事一覧

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かぶら蒸しカルボナーラ

かぶら蒸しカルボナーラ

かぶら蒸しカルボナーラ

料理名 かぶら蒸しカルボナーラ
番組名 きょうの料理
コーナー 谷原章介のザ・男の食彩
料理人 笹島 保弘
放送局 NHK
放送日 2014年11月13日(木)

 

和のうまみでイタリアン

谷原章介のザ・男の食彩では、大人気パスタのカルボナーラと和の食材かぶを合わせた「かぶら蒸しカルボナーラ」を作っていました。昆布やかぶ、柚子などを使って和のうまみがありつつ、イタリアンに仕上げた一品。

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白身魚の甘酢あんかけ

白身魚の甘酢あんかけ

白身魚の甘酢あんかけ

料理名 白身魚の甘酢あんかけ
番組名 情報ライブ ミヤネ屋 愛のスパルタ料理塾
料理人 林裕人
放送局 日本テレビ
放送日 2014年11月13日(木)

 

白身魚の甘酢あんで魚料理を

「魚料理を好んで食べないご主人のため、おいしい白身魚の甘酢あんかけを作りたい!」という奥様からのリクエストにお応えして、ミヤネヤお馴染み林裕人さんが、ポイント盛り沢山に伝授していました。魚臭さを除いて、衣をしっかり、甘酢あんがよく絡んだ一品。ご飯にもよく合います。

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鮭の柚の香揚げ

鮭の柚の香揚げ

鮭の柚の香揚げ

料理名 鮭の柚の香揚げ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 中原丈雄
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年11月13日(木)

 

見た目も香りも秋らしい一品

柚子の香りがいい「鮭の柚の香揚げ」の作り方になります。具材が熱いうちに合わせ酢で和えるところがポイント!「甘すぎず、辛すぎずで、味がとがってないのがいい。柚子の香りがいいです。これはいい油の取り方ですね。秋らしい一品になりました。」と上沼恵美子さん。

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逆カレー

逆カレー

逆カレー

料理名 逆カレー
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 天野ひろゆき
放送局 NHK
放送日 2014年11月13日(木)

 

白と黄色が逆転がポイント!

「家族でカレーが大好き。一風変わったカレーで家族を喜ばせたい!」というお悩み・リクエストに芸能界屈指の料理自慢・キャイ~ンの天野ひろゆきさんが登場。「逆カレー」といういかにも「一風変わったカレー」を作っておすすめしていました。ドライカレーにホワイトソースをかけるという料理で、遊び心いっぱいのレシピ! (さらに…)

サバのみぞれ煮

サバのみぞれ煮

サバのみぞれ煮

料理名 サバのみぞれ煮
番組名 いっぷく!まんぷくキッチン
コーナー 出張!極ウマ料理人
料理人 志村幸一郎
放送局 TBS
放送日 2014年11月13日(木)

 

簡単技で冬にぴったり!

いっぷく!では、旬のサバを使った料理をお馴染み志村幸一郎さんが「サバのみぞれ煮」をスタジオで生クッキング。サバの身がふわふわで、かぶのすりおろしと合わせてやさしい一品に仕上げます。春菊と柚子で、彩りと風味も楽しめます。

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サバみそ煮

サバみそ煮

サバみそ煮

料理名 サバみそ煮
番組名 いっぷく!まんぷくキッチン
コーナー 出張!極ウマ料理人
料理人 志村幸一郎
放送局 TBS
放送日 2014年11月13日(木)

 

簡単技で驚きの絶品サバのみそ煮

「おいしくサバのみそ煮を作りたい」というお悩み・リクエストにお応えして、志村幸一郎さんが簡単技で生臭くない!身がふっくら!ひと味違う!極ウマの「サバみそ煮」の作り方を紹介していました。ポイントは生姜酒で臭みを消し、身をふっくらと仕上げます。仕上げのバターで、しっとり感をプラス!より箸が進む味わいのサバのみそ煮です。

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