【ノンストップ】鶏ササミとたたき長イモの梅風味うどん
鶏ササミとたたき長イモの梅風味うどん
| 料理名 | 鶏ササミとたたき長イモの梅風味うどん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年7月15日（火） |
梅をめんつゆと煮込んで、さっぱりと！
冷凍うどんを使って簡単ランチのご紹介です。うどんつゆに梅干しを一緒に煮ることで、つゆからサッパリといただけます。鶏のささ身も電子レンジを使って簡単調理します。淡泊なうどんながらも、鶏ささ身と長芋、オクラと栄養も摂れる嬉しいうどんレシピです。
鶏ササミとたたき長イモの梅風味うどんの材料(２人分)
| 冷凍うどん | 2玉 |
| 鶏ササミ | 4本(200g) |
| 酒 | 大さじ1 |
| 長イモ | 150g |
| オクラ | 4本 |
A
| 梅干し | 3個 |
| めんつゆ(2倍濃縮) | 3/4カップ |
| 水 | 3/4カップ |
| みりん | 大さじ1 |
鶏ササミとたたき長イモの梅風味うどんの作り方
1、梅干し（3個）は種を除いて実をほぐす。オクラ（4本）は塩少しでもんで水（3/4カップ）で洗い、ヘタとガクを除いて小口切りにする。
2、鶏ササミ（4本(200g)）は耐熱ガラス皿に入れて酒（大1）をふり、ラップをし電子レンジ(600W) で2分30秒加熱する。熱いうちにフォークなどで裂く。
3、長イモ（150g）は皮をむいてポリ袋に入れてめん棒で粗めにたたく。
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4、鍋にAの梅干し（3個）、めんつゆ、水（3/4カップ）、みりん（大1）を入れて中火にかける。
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煮立ったら冷凍うどん（2玉）、オクラ（4本）を加え、再び煮立つまで煮る。
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5、器に4を盛り、2の鶏ササミ（4本(200g)）、3の長イモ（150g）をのせて完成です。
