日本テレビ/【キューピー3分クッキング】蒸しじゃが芋のツナトマトソースのレシピ・ワタナベマキ|おさらいキッチン        

日本テレビ/【キューピー3分クッキング】蒸しじゃが芋のツナトマトソース

蒸しじゃが芋のツナトマトソース

蒸しじゃが芋のツナトマトソース

料理名 蒸しじゃが芋のツナトマトソース
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2022/6/10(金)
2022/6/10の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「蒸しじゃが芋のツナトマトソース」のレシピが紹介されました。じゃが芋は皮つきのまま丸ごと蒸すと、甘みが増しておいしいです。

蒸しじゃが芋のツナトマトソースの材料(4人分)

じゃが芋 6個(900g)
トマト (大)2個(400g)
玉ねぎ 1個(200g)
にんにく 1かけ
ブラックオリーブ(スライス) 1袋(25g)
ライトツナ(フレーク) 2袋(160g)
白ワイン 大さじ4
小さじ2/3
ガーリックトースト
バゲット 1/2本(160g)
にんにく 1/2かけ
パセリの粗みじん切り 適量
粗びき黒こしょう、オリーブ油

蒸しじゃが芋のツナトマトソースの作り方

  1. じゃが芋6個(900g)はよく洗い、皮つきのまま蒸気が上がった蒸し器に入れ、竹串がスッと通るくらいになるまで強火で25~30分蒸します。
  2. トマト(大)2個(400g)は1㎝角に切ります。玉ねぎ1個(200g)、にんにく1かけはみじん切りにします。ブラックオリーブ(スライス)1袋(25g)は粗みじん切りにします。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れ、火にかけて炒めます。香りが立ったら玉ねぎを加え、透き通るまで炒めます。
  4. トマトを加えて軽くくずしながら炒め、白ワイン大さじ4、ライトツナ(フレーク)2袋(160g)は汁ごと、ブラックオリーブを加えてひと煮立ちさせます。
    ふたをして、弱火で5~6分煮ます。塩を加えて混ぜます。
  5. ガーリックトーストを作ります。
    バゲット1/2本(160g)は長さを半分に切り、4つ割りにし、オリーブ油小さじ2をかけ、オーブントースターでカリッと焼きます。にんにく1/2かけの切り口をこすりつけて香りを移します。
  6. (1)のじゃが芋は半分に切ります。器に(4)のソースを等分に広げ、じゃが芋をのせ、(5)を添え、全体に粗びき黒こしょう適量をふります。パセリの粗みじん切り適量を散らし、好みでオリーブ油少々をかけます。

POINT

じゃが芋は皮つきのまま丸ごと蒸すと甘みが増し、おいしく蒸し上がります
じゃが芋を蒸さずにゆでる場合は、水1リットルに塩小さじ1の割合の塩水でゆでましょう

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