日本テレビ/【キューピー3分クッキング】塩さばの焼き漬けのレシピ・田口成子|おさらいキッチン        

日本テレビ/【キューピー3分クッキング】塩さばの焼き漬け

塩さばの焼き漬け

塩さばの焼き漬け

料理名 塩さばの焼き漬け
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口成子
放送局 日本テレビ
放送日 2022/7/21(木)
2022/7/21の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、田口成子さんにより「塩さばの焼き漬け」のレシピが紹介されました。せん切りの大根と青じそを添えて、さっぱりと味わいます。

塩さばの焼き漬けの材料(4人分)

塩さば(三枚おろし) 2~3枚(350g)
大根 300g
小さじ1/2
みょうが 2個(40g)
しょうが 1かけ
青じそ 10枚
甘酢
1/4カップ
大さじ3
砂糖 大さじ3
しょうゆ 小さじ1
小麦粉、油

塩さばの焼き漬けの作り方

  1. 大根300gは4~5㎝長さのせん切りにし、塩小さじ1/2をふり、10~20分おいて軽く水気を絞ります。みょうが2個(40g)は小口切りにし、しょうが 1かけ、青じそ 10枚はせん切りにします。
  2. 塩さば(三枚おろし)2~3枚(350g)はあれば腹骨をそぎとり、小骨を抜き、2㎝幅に切ります。焼く直前に小麦粉を茶こしで薄くふります。
  3. 耐熱ボウルに甘酢の水 1/4カップ・酢 大さじ3・砂糖 大さじ3・しょうゆ 小さじ1を合わせ、ラップをして電子レンジ(600W)に2分かけます。熱いうちに、(1)のみょうがとしょうがを混ぜます。
  4. フライパンに油大さじ2を熱し、(2)のさばを皮目を下にして入れ、焼き色がついたら返し、弱火にして3~4分焼いて火を通します。熱いうちに(3)に加えてあえ、なじませます。
  5. 器に(1)の大根を敷き、(4)を汁ごと薬味とともに盛り、青じそを飾ります。

POINT

塩さばは焼く直前に茶こしなどを使って、薄く小麦粉をふりましょう
さばに塩味がついているので、甘酢にはしょうゆを少しだけ加えればOK
冷めても美味しくいただけます。大根や青じそを添えて、さっぱりとお召し上がりください。

日本テレビ/【キューピー3分クッキング】で紹介された他のレシピ

その他の日本テレビ/【キューピー3分クッキング】の料理レシピはこちら=>キューピー3分クッキング

さばの人気レシピ

第1位

さばのフィッシュナゲット

さばのフィッシュナゲット

大人気のおかず「ナゲット」を今回はお魚でいただく「さばのフィッシュナゲット」のレシピのご紹介で ・・・

第2位

焼きさばの和風チーズタルタル

焼きさばの和風チーズタルタル

チーズをマヨネーズの代わりに、らっきょうや漬物をピクルスの代わりにしたへルシーレシピです。いつ ・・・

第3位

さばカツ

さばカツ

旬のさばを外側カリッと、中はふんわりと揚げた「さばカツ」の作り方のご紹介です。付け合わせの野菜 ・・・

第4位

さばの酢煮

さばの酢煮

【若手シェフ10人 メニューにのせない極うまレシピ】ということで、「さば」を使った「さばの酢煮 ・・・

その他のさばのレシピはこちら => さばのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ