【キューピー3分クッキング】かぼちゃとツナの三角春巻きの料理レシピ|おさらいキッチン

【キューピー3分クッキング】かぼちゃとツナの三角春巻き

かぼちゃとツナの三角春巻き

かぼちゃとツナの三角春巻き

料理名 かぼちゃとツナの三角春巻き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2022/8/5(金)
2022/8/5の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「かぼちゃとツナの三角春巻き」のレシピが紹介されました。2個ずつ包み、そのつど揚げていくのがポイント!

かぼちゃとツナの三角春巻きの材料(10個分)

春巻きの皮 10枚
5個
かぼちゃ 約1/3個(正味400g)
ライトツナ(フレーク) 2袋(160g)
パセリのみじん切り 10g
カレー粉 小さじ1/2
小さじ1/3
粗びき黒こしょう 少々
のり
小麦粉 大さじ1
オーロラソース
マヨネーズ 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
タバスコ 少々

かぼちゃとツナの三角春巻きの作り方

  1. ゆで卵を作ります。
    卵5個は熱湯に入れて8分ゆでます。水にとって殻をむき、縦半分に切ります。
  2. かぼちゃ約1/3個(正味400g)は種とワタを除き、皮を所々そぎとります。ふんわりとラップで包み、電子レンジ(600W)に5分かけ、返してさらに4~5分かけます。
    水気をきってボウルに入れ、温かいうちにフォークで粗くつぶします。
  3. (2)にカレー粉小さじ1/2、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々、パセリのみじん切り10g、軽く汁気をきったツナ(フレーク)2袋(160g)を加えて混ぜます。
  4. 春巻きの皮を角を手前にしておき、10等分した(3)を中央より少し奥にのせ、(1)のゆで卵1切れを横向きにおきます。
  5. 春巻きの皮の奥2辺を1.5㎝ほどのりしろとして残し、三角形に折ります。
    のりしろに小麦粉大さじ1を同量の水で溶いたのりをぬり、内側に折りたたんで閉じます。
    両端の先は裏側に折りたたんでとめます。同様に2個作ります。
  6. フライパンに油を1㎝深さに入れて180℃に熱し、(5)を入れ、スプーンなどで油をかけながら揚げます。
    底面がきつね色になったら返し、きつね色になるまで揚げ、油をきります。残りも同様に2個ずつ包んでそのつど揚げます。
  7. オーロラソースのマヨネーズ 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・タバスコ 少々を混ぜ合わせます。器に盛った(6)に添え、かけて食べます。

POINT

揚げるときに春巻きの皮がはがれやすいので、のりをぬって、しっかりとめましょう
2個ずつ包み、そのつど揚げるのが、きれいに揚げるポイントです
ぜひ揚げたてをお召し上がりください。

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