フジテレビ/【ノンストップ】夏野菜ナポリタンのレシピ・坂本昌行・坂本昌行のOne Dish|おさらいキッチン        

フジテレビ/【ノンストップ】夏野菜ナポリタン

夏野菜ナポリタン

夏野菜ナポリタン

料理名 夏野菜ナポリタン
番組名 ノンストップ
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2022/8/12(金)
2022/8/12のフジテレビ系【ノンストップ】の坂本昌行のOne Dishでは、坂本昌行さんにより「夏野菜ナポリタン」のレシピが紹介されました。みんなが大好きなナポリタンを、野菜たっぷりの夏バージョンに仕上げます。

夏野菜ナポリタンの材料(2人分)

スパゲッティ(1.9mm) 160g
豚バラかたまり肉 180g
A
小さじ2
1カップ
なす、ピーマン 各1コ
パプリカ(黄) 1/4コ
トマト 2コ
たまねぎ 1/4コ
にんにく 1かけ
適量
オリーブオイル 大さじ1
B
トマトケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ1
黒こしょう 少し
粒マスタード 大さじ1

夏野菜ナポリタンの作り方

  1. 豚バラかたまり肉180gは1cm角、長さ3㎝の棒状に切ります。ポリ袋にAの塩(小さじ2)・水(1カップ)を入れて溶かし、肉を入れて空気を抜くように口を縛り、30分漬けます。
  2. なす1コはヘタを除き、縦半分に切ってから1cm幅の半月切りにします。ピーマン1コ、パプリカ(黄)1/4コはヘタと種を除き、縦に1cm幅に切ります。
    トマト2コはヘタを除いてざく切り、たまねぎ1/4コは5mm幅のくし形切りにします。
    にんにく1かけはみじん切りにします。
  3. 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲッティ(1.9mm)160gを入れて袋の表示時間どおりにゆでます。
  4. 1の豚肉を取り出し、ペーパータオルで水気をふきます。
    フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱して豚肉を並べ、焼き色がつくまで炒めます。
  5. 2のなす、にんにくを加えて炒め、なすに火がとおったら、残りの2を加えて炒め合わせます。
  6. 3のスパゲッティを湯をきって加えて混ぜ合わせ、Bのトマトケチャップ(大さじ3)・ウスターソース(大さじ1)・黒こしょう(少し)を入れてからめます。
  7. 味がなじんだら火を止めて粒マスタード大さじ1を加え、全体にからめて器に盛ります。

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