かぼちゃ丸ごと!ハロウィーンリゾット

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かぼちゃ丸ごと!ハロウィーンリゾット

かぼちゃ丸ごと!ハロウィーンリゾット

料理名 かぼちゃ丸ごと!ハロウィーンリゾット
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2016年10月31日(月)

 

カボチャに簡単リゾットを

「おおーっ!と驚くようなかぼちゃを使ったレシピを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、平野レミさんがハロウィンに合わせて「かぼちゃ丸ごと!ハロウィーンリゾット」の作り方を紹介おすすめしていました。ココナツミルク&カレー風味で味付けた簡単リゾットを器にしたかぼちゃに詰めたボリュームある一品。

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かぼちゃ丸ごと!ハロウィーンリゾットの材料(4人分)

 

かぼちゃ 1コ(1.5キロg)
バター 20g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
たまねぎ(みじん切り) 1/2コ分
ベーコン 40g
えび(ブラックタイガー) 100g
ごはん 茶わん2杯分
350ml
A
ココナツミルク カップ1
カレー粉 小さじ2
小さじ1
こしょう 少々
イタリアンパセリ 適量

 

 

かぼちゃ丸ごと!ハロウィーンリゾットの作り方

1、かぼちゃ(1コ(1.5キロg))は水で濡らしラップで包み電子レンジ(600ワット)で7分30秒間かけます。上下を返してさらに7分30秒間かけます。ベーコン(40g)は5ミリ幅に切ります。えび(ブラックタイガー 100g)は殻と背ワタを取って食べやすく切ります。

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2、フライパンにバター(20g)を中火で熱し、にんにく(みじん切り 小1)、たまねぎ(みじん切り 1/2コ分)、ベーコン、えびの順に炒めます。水(350ml)を加えて煮ます。

かぼちゃ丸ごと!ハロウィーンリゾット

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3、ごはん(茶わん2杯分)を入れ、下記Aを加えます。沸騰して、とろっとしたら火を止めます。

ココナツミルク カップ1
カレー粉 小さじ2
塩 小さじ1
こしょう 少々

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4、かぼちゃの上部をふたになるように切り、スプーンで種とワタを取り除き、(3)を入れます。イタリアンパセリ(適量)をあしらい、かぼちゃ丸ごと!ハロウィーンリゾットの完成。

かぼちゃ丸ごと!ハロウィーンリゾット

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