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春キャベツの豚平焼き風

春キャベツの豚平焼き風

春キャベツの豚平焼き風

料理名 春キャベツの豚平焼き風
番組名 きょうの料理
料理人 高城 順子
放送局 NHK
放送日 2016年3月7日(月)

 

豚肉とキャベツ、卵でサッと豚平焼き風

【春野菜×肉の「7分」おかず】というテーマで、1品を7分で完成できる料理3品を紹介。ここでは、「春キャベツの豚平焼き風」の作り方になります。フライパンに入れた豚肉に小麦粉を直接ふり、豚肉を蒸し焼きにするので、火通りがスピーディー。卵も直接キャベツの上に割り入れて、サッと出来るメインおかずにオススメ。

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えびの黒こしょう炒めみりん風味

えびの黒こしょう炒めみりん風味

えびの黒こしょう炒めみりん風味

料理名 えびの黒こしょう炒めみりん風味
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高城 順子
放送局 NHK
放送日 2015年10月20日(火)

 

えび満喫の一皿

【熟成トリオが行く!愛知・三河】みりん使い自由自在ということで、「えびの黒こしょう炒めみりん」を作っておすすです。下味にみりんをもみ込むひと手間が、くさみをやわらげ、有頭えびならではのおいしさを引き立てます。仕上げのねぎにもうまみがからみ、エビは殻ごとパリパリ食べられます。

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みそチャーシュー

みそチャーシュー

みそチャーシュー

料理名 みそチャーシュー
番組名 きょうの料理
料理人 高城 順子
放送局 NHK
放送日 2015年10月19日(月)

 

八丁みそで色よく風味よく!

【熟成トリオが行く!愛知・三河】八丁みそご当地新顔レシピということで、「みそチャーシュー」を作っておすすめ。八丁みそを加えたみそだれに30分漬けて、魚焼きグリルで焼き上げます。八丁みそで色よく風味よい仕上がりです。

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かぼちゃのカレーそぼろ煮

かぼちゃのカレーそぼろ煮

かぼちゃのカレーそぼろ煮

料理名 かぼちゃのカレーそぼろ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高城 順子
放送局 NHK
放送日 2015年8月12日(水)

 

夏向きのカレー風味のそぼろ煮

【くり返しつくりたい!夏野菜たっぷりおかず】というテーマで、「かぼちゃと豚肉のピリ辛炒め」の作り方の紹介です。おなじみのそぼろ煮を夏向きのカレー風味に仕上げます。ご飯に汁ごとよそって和風カレーのような楽しみ方もおすすめです。

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かぼちゃと豚肉のピリ辛炒め

かぼちゃと豚肉のピリ辛炒め

かぼちゃと豚肉のピリ辛炒め

料理名 かぼちゃと豚肉のピリ辛炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高城 順子
放送局 NHK
放送日 2015年8月12日(水)

 

手軽につくれるかぼちゃの炒め物

【くり返しつくりたい!夏野菜たっぷりおかず】というテーマで、「かぼちゃと豚肉のピリ辛炒め」の作り方の紹介です。フライパンで手軽につくれるかぼちゃの炒め物です。香味野菜の香りと豆板醤の辛みが、かぼちゃの甘みによく合う一品です。

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かぼちゃの和風マリネ

かぼちゃの和風マリネ

かぼちゃの和風マリネ

料理名 かぼちゃの和風マリネ
番組名 きょうの料理
料理人 高城 順子
放送局 NHK
放送日 2015年8月12日(水)

 

酸味&ピリ辛で食欲増進

【くり返しつくりたい!夏野菜たっぷりおかず】というテーマで、「かぼちゃの和風マリネ」の作り方の紹介です。酸味が食欲をそそる爽やかなかぼちゃのマリネです。かぼちゃは油で焼き目をつけるとおいしさアップ!

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ゴーヤーのにんにくみそチャンプルー

ゴーヤーのにんにくみそチャンプルー

ゴーヤーのにんにくみそチャンプルー

料理名 ゴーヤーのにんにくみそチャンプルー
番組名 きょうの料理
料理人 高城 順子
放送局 NHK
放送日 2014年8月28日(木)

 

定番「チャンプルー」をニンニクの風味とみそ味に!

NHKきょうの料理では、8月の検索ランキングで人気の高かったゴーヤーレシピ上位3位を再放送していました。第2位はゴーヤー料理の定番「チャンプルー」をニンニクの風味とみそ味にアレンジした「ゴーヤーのにんにくみそチャンプルー」です。コクがあって強めの味つけで、ゴーヤの苦みをおいしく味わえる仕上がりとなった一品。

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ヨーグルトそうめん

ヨーグルトそうめん

ヨーグルトそうめん

料理名 ヨーグルトそうめん
 番組名 きょうの料理
 講師 高城 順子
 放送局 NHK
 放送日 2014年6月24日(火)

 

 

 

 

 

 

さらっと入るのどごし

すごくさっぱりしていて、食欲がないときでもつるっと召し上がれます。だけど、コクもあるので栄養も感じられておいしい逸品です。
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豚肉とかぼちゃのミルク煮

豚肉とかぼちゃのミルク煮

豚肉とかぼちゃのミルク煮

 料理名 豚肉とかぼちゃのミルク煮
 番組名 きょうの料理
 講師 高城 順子
 放送局 NHK
 放送日 2014年6月24日(火)

 

だしと牛乳の相性が抜群

だしと牛乳の相性が抜群です。普通は煮物で汁を全部飲むことはしませんが、牛乳ならゴクゴクのめます。

シニア世代にはもちろんピッタリですが、若い世代やお子様にも親しまれる味です。
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