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春のサバみそ煮

春のサバみそ煮

料理名 春のサバみそ煮
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 吉岡英尋
放送局 フジテレビ
放送日 2018年3月12日(月)

 

コメント

ノンストップ!では、「なすび亭」の吉岡英尋シェフが、「春のサバみそ煮」を作ってまかないを紹介していました。山椒が香る春満載のサバのみそ煮。大根おろしでつくる菜の花の簡単辛子あえは、煮汁をからめていただきます。サバを鶏肉に換えてもおいしいです。

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洋風ブリ大根

洋風ブリ大根

料理名 洋風ブリ大根
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 吉岡英尋
放送局 フジテレビ
放送日 2017年11月13日(月)

 

ステーキのようなブリ大根

ノンストップ!では、「なすび亭」の吉岡英尋シェフが、「洋風ブリ大根」を作ってまかないを紹介していました。冬の和食の定番「ブリ大根」を吉岡風にアレンジ。しっかり焼いたブリステーキのイメージに、コクのあるソースで味付けします。ピリリと黒コショウがアクセントのいつもと違うぶり大根のレシピ。
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豚肉とナスの辛子炒め

豚肉とナスの辛子炒め

豚肉とナスの辛子炒め

料理名 豚肉とナスの辛子炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 吉岡英尋
放送局 フジテレビ
放送日 2017年6月5日(月)

 

練り辛子がアクセント

ノンストップ!では、「なすび亭」の吉岡英尋シェフが、「豚肉とナスの辛子炒め」を作ってまかないを紹介していました。相性のよい豚肉とナスに、食感と彩りがいいグリーンアスパラを加えた炒めもの。練り辛子がアクセント!

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サワラのホウレンソウあん

サワラのホウレンソウあん

サワラのホウレンソウあん

料理名 サワラのホウレンソウあん
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 吉岡英尋
放送局 フジテレビ
放送日 2017年3月6日(月)

 

色合いも栄養バランスもいい

ノンストップ!では、「なすび亭」の吉岡英尋シェフが、「サワラのホウレンソウあん」を作ってまかないを紹介していました。ふわふわ食感のサワラに、すりおろした玉ねぎを加えた甘く口当たりのいいホウレンソウあんをかけていただきます。

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秋鮭の石狩焼き

秋鮭の石狩焼き

料理名 秋鮭の石狩焼き
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 吉岡英尋
放送局 フジテレビ
放送日 2016年9月19日(月)

 

みそジャガバターで絶品とろみだれ

ノンストップ!では、「なすび亭」の吉岡英尋さんがまかないの「秋鮭の石狩焼き」を作って紹介していました。旬の生鮭を使ったまかないは、野菜もたっぷりとれてひと皿でバランスも抜群。みそダレにジャガイモとバターを加えてコクがありながらマイルドで優しい味に仕上げます。ご飯がすすむしっかり味のおかずです。

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肉ジャガバーグのショウガ焼き

肉ジャガバーグのショウガ焼き

肉ジャガバーグのショウガ焼き

料理名 肉ジャガバーグのショウガ焼き
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 吉岡英尋
放送局 フジテレビ
放送日 2016年5月2日(月)

 

ハンバーグを生姜焼きのタレで

ノンストップ!では、なすび亭の吉岡英尋シェフがまかないの「肉ジャガバーグのショウガ焼き」の作り方を紹介。ジャガイモを加えたハンバーグに、ショウガの効いたタレを煮からめた、ハンバーグと生姜焼きのダブルのおいしさを味わえる一品。タレには玉ねぎのおろしも加えて、プロの味に仕上げます。

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鶏モモ肉とカブの焼きびたし

鶏モモ肉とカブの焼きびたし

鶏モモ肉とカブの焼きびたし

料理名 鶏モモ肉とカブの焼きびたし
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 吉岡英尋
放送局 フジテレビ
放送日 2016年2月1日(月)

 

旬のカブをミカンおろしと合わせて

ノンストップ!では、「なびす亭」の和食で吉岡英尋シェフが、まかないの「鶏モモ肉とカブの焼きびたし」の作り方を紹介。旬のカブと鶏もも肉を焼いて煮絡めた一品。よく使われるユズおろしを、ミカンとカブでアレンジした「ミカンおろし」と合わせて上品に仕上げます。ふわっとミカンの香りが広がり、優しい味の煮物を引き立てます。しょうゆ、酒、みりんを同量合わせた三同割と呼ばれる黄金比率も必見!

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2色の大根もち

2色の大根もち

2色の大根もち

料理名 2色の大根もち
番組名 世界にひとつ ミラクルレシピ
料理人 吉岡英尋
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年11月1日(土)

 

新食感のおでん

家庭で出来るプロの技ということで、「2色の大根もち」を吉岡英尋さんが、作って紹介していました。外側はもちもちっと、中は大根おろしの食感や香りを感じる新食感のおでんです!

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和風ペスカトーレ

和風ペスカトーレ

和風ペスカトーレ

料理名 和風ペスカトーレ
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 吉岡英尋
放送局 フジテレビ
放送日 2014年10月13日(月)

 

超簡単!和風ペスカトーレ

有名店の名物まかない料理を紹介してくれる新コーナー!初回の今日は、「なすび亭」のまかない料理ということで、超簡単!「和風ペスカトーレ」をスタジオで作っていました。本来トマト味のところを和風ということで、醤油ベースの味付けで、ゆずの香りよく仕上げた一品。ソースの絡みをよくする長いもを加えるところもポイントです!

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グリーンそうめん

グリーンそうめん

グリーンそうめん

料理名 グリーンそうめん
番組名 世界にひとつ ミラクルレシピ
料理人 吉岡英尋
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年8月30日(土)

 

女性に大人気!ジュレのそうめん

今日のミラクルレシピでは、“全国ご当地そうめん巡り”というテーマでした。スタジオでは、なすび亭の吉岡英尋さんが、野菜たっぷりの「グリーンそうめん」を作っていました。ジュレのめんつゆをのせて、見た目も涼やかな一品。

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