【きょうの料理】牛肉とたまねぎのあっさり煮
牛肉とたまねぎのあっさり煮
| 料理名 | 牛肉とたまねぎのあっさり煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/6/10（月） |
2024/6/10のNHK【きょうの料理】では、田口成子さんにより「牛肉とたまねぎのあっさり煮」のレシピが紹介されました。たまねぎの甘みを生かしつつ、油揚げと牛肉を加えて満足感のあるあっさりとした味わいの煮物です。
牛肉とたまねぎのあっさり煮の材料(2人分)
| 牛切り落とし肉 | 150g |
| たまねぎ | 1コ(200g) |
| 油揚げ | 1枚(40g) |
| だし | カップ1 |
A
| しょうゆ | 大さじ1+1/3 |
| 砂糖・酒・みりん | 各大さじ1 |
●塩
牛肉とたまねぎのあっさり煮の作り方・レシピ
- 牛肉150gは大きければ一口大に切ります。塩少々を加えた熱湯でサッとゆで、ざるに上げます。
- たまねぎ1コ(200g)は縦半分に切り、縦に8mm～1cm幅に切ります。
油揚げ1枚(40g)は紙タオルにはさんで余分な油を除き、縦半分に切ってさらに1㎝幅に切ります。 - 鍋にだしカップ1を入れ、油揚げ、たまねぎを加えて中火で煮立たせ、ふたをして弱火で4～5分間煮ます。
たまねぎがしんなりとしたらふたを取ってAのしょうゆ(大さじ1+1/3)・砂糖・酒・みりん(各大さじ1)と牛肉を加え、再びふたをして10分間ほど煮ます。
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