洋風ふわとろ天津飯
| 料理名 |
洋風ふわとろ天津飯 |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
尾身奈美枝 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2024/5/22（水） |
2024/5/22のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
尾身奈美枝さんにより「
洋風ふわとろ天津飯」のレシピが紹介されました。アスパラとベーコンを加えた洋風の天津飯。
洋風ふわとろ天津飯の材料(2人分)
| 卵 4コ |
| ベーコン(薄切り) 2枚 |
| グリーンアスパラガス 4本 |
| 塩 少々 |
| サラダ油 大さじ1+1/2 |
A
| 水 250ml |
| 顆粒チキンスープのもと(中華風) 小さじ1/2 |
| しょうゆ 小さじ2 |
| 砂糖 小さじ2 |
| 塩 ひとつまみ |
| 片栗粉 大さじ1 |
| ご飯(温かいもの) 300～400g |
| ごま油 お好みで |
| バター お好みで |
洋風ふわとろ天津飯の作り方・レシピ
- 「あん」を作ります。
鍋にAの水 250ml・顆粒チキンスープのもと(中華風) 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ2・塩 ひとつまみ・片栗粉 大さじ1を入れて中火にかけ、かき混ぜながら沸騰させ、白い濁りが消えて透き通り、しっかりとろみがついたら、火からおろします。
- ボウルを2つ用意し、卵を2コずつ溶きほぐします。
ベーコン(薄切り) 2枚はせん切り、グリーンアスパラガス 4本はピーラーで下半分の皮をむき、5mm幅の小口切りにします。
2つの器に、ご飯を半量ずつ盛りつけます。
- 2人分のベーコンとアスパラガスを炒めます。
フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れ、中火で熱してベーコンを炒めます。
香りが出てきたらアスパラガスを加えてサッと炒め、塩 少々をふって軽く混ぜます。
(2)の2つのボウルに半量ずつ入れて、おのおの溶き卵と混ぜます。
- 1人分ずつ焼きます。
空いたフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて強めの中火で熱し、3のボウル1つ分を流し入れます。
外側から内側に素早くかき混ぜ、半熟になったら(2)のご飯の上に滑らせてのせ、あんの半量をかけます。
もう1人分も同様に作ります。
- お好みで、ごま油をかけて、バターをのせます(どちらか一つでも可)。
