「2020年9月16日」の記事一覧

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スパイシーツナドレッシング

スパイシーツナドレッシング

 

料理名 スパイシーツナドレッシング
番組名 まる得マガジン
料理人 神成マサヨ
放送局 NHK
放送日 2020年9月16日(水)

 

コメント

極上の手作りドレッシングを紹介。ここでは亜麻仁油を使って「バーニャカウダ風ドレッシング」の作り方になります。カレー粉をプラスすると、華やかな香りになるとともに味に深みが増します。

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バーニャカウダ風ドレッシング

バーニャカウダ風ドレッシング

 

料理名 バーニャカウダ風ドレッシング
番組名 まる得マガジン
料理人 神成マサヨ
放送局 NHK
放送日 2020年9月16日(水)

 

コメント

極上の手作りドレッシングを紹介。ここでは亜麻仁油を使って「バーニャカウダ風ドレッシング」の作り方になります。にんにくは、生より香りがまろやかなパウダーを使いました。焼き野菜にぴったり。

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根菜と鶏肉の甘酒煮

根菜と鶏肉の甘酒煮

 

料理名 根菜と鶏肉の甘酒煮
番組名 ひるまえほっと
料理人 舘野真知子
放送局 NHK
放送日 2020年9月16日(水)

 

コメント

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「根菜と鶏肉の甘酒煮」の作り方をご紹介。旬の根菜をたっぷり味わえる胃腸にも優しい一品です。甘酒を加えることでコクやうまみがぐっと増し、調味料も少なく作れます。

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さんまの竜田揚げサラダ

さんまの竜田揚げサラダ

 

料理名 さんまの竜田揚げサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松本有美
放送局 NHK
放送日 2020年9月16日(水)

 

コメント

ゆーママこと料理研究家の松本有美さんがフライパン一つで作るさまざまな魚料理レシピを紹介。ここでは、「さんまの竜田揚げサラダ」の作り方になります。脂ののった旬のさんまをカリッと揚げた満足おかず。大根と青じそとともに口に運べば、さっぱりと食べられます。

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さけのかば焼き丼

さけのかば焼き丼

 

料理名 さけのかば焼き丼
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松本有美
放送局 NHK
放送日 2020年9月16日(水)

 

コメント

ゆーママこと料理研究家の松本有美さんがフライパン一つで作るさまざまな魚料理レシピを紹介。ここでは、「さけのかば焼き丼」の作り方になります。こってり濃厚なかば焼き味が合うのは、くせのないさけならでは。たれははちみつとしょうゆだけで。ご飯が何杯あっても足りません!

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鶏から揚げの甘酢炒め四川風

鶏から揚げの甘酢炒め四川風

 

料理名 鶏から揚げの甘酢炒め四川風
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 井桁良樹
放送局 NHK
放送日 2020年9月16日(水)

 

コメント

NHKあさイチでは、「鶏から揚げの甘酢炒め四川風」の作り方を紹介。鶏のから揚げは外はカリッと中はふんわりジューシー!熱々はもちろん、冷めてもおいしい甘酢炒めです。

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塩さばのレモンエスカベーシュ風

塩さばのレモンエスカベーシュ風

 

料理名 塩さばのレモンエスカベーシュ風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松本有美
放送局 NHK
放送日 2020年9月16日(水)

 

コメント

ゆーママこと料理研究家の松本有美さんがフライパン一つで作るさまざまな魚料理レシピを紹介。ここでは、「塩さばのレモンエスカベーシュ風」の作り方になります。レモンの爽やかな香りと酸味が、残暑も吹き飛ばす洋風の南蛮漬け。おしゃれでサッとつくれて保存もきく、重宝する逸品です。

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さけと卵のフワフワチリソース煮

さけと卵のフワフワチリソース煮

 

料理名 さけと卵のフワフワチリソース煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松本有美
放送局 NHK
放送日 2020年9月16日(水)

 

コメント

ゆーママこと料理研究家の松本有美さんがフライパン一つで作るさまざまな魚料理レシピを紹介。ここでは、「さけと卵のフワフワチリソース煮」の作り方になります。柔らかなさけに、シャキシャキのチンゲンサイ、フワフワの卵がベストマッチ!甘み・酸味・辛みのバランスが絶妙なチリソースをたっぷりからめてどうぞ。

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カレイの煮つけ

カレイの煮つけ

 

料理名 カレイの煮つけ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年9月16日(水)

 

コメント

「おうちの調味料で本格料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「カレイの煮つけ」の作り方になります。味が染みてコクを出すために、醤油だけではなく味噌も使いました。うまみ成分とコクを出して薄味でも頂けるよう配慮しました。また酢は繊維質を柔らかくするだけではなく、さっぱりとした味わいにもなり頂きやすくなります。

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きのこのギリシャ風マリネ

きのこのギリシャ風マリネ

 

料理名 きのこのギリシャ風マリネ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年9月16日(水)

 

コメント

「きのこ料理」というテーマで、「きのこのギリシャ風マリネ」の作り方の紹介です。「マリネの味がよく馴染んでいますね。ツンとこないやさしい酸味がさわやか!きのこと生ハムの相性もバッチリで、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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