「2018年10月11日」の記事一覧

里芋と鶏肉のごま煮

里芋と鶏肉のごま煮

料理名 里芋と鶏肉のごま煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年10月11日(木)

 

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フライパンでできるビギナー向けの里芋料理2品を紹介。ここでは、「里芋と鶏肉のごま煮」の作り方になります。鶏肉のうまみとごまのコクが里芋にしっかりなじみます。煮汁には練りごま、仕上げにはすりごまと、ダブルのごま使いで風味豊かに仕上げます。

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里芋の煮っころがし

里芋の煮っころがし

料理名 里芋の煮っころがし
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年10月11日(木)

 

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フライパンでできるビギナー向けの里芋料理2品を紹介。ここでは、「里芋の煮っころがし」の作り方になります。煮汁の中で転がしながら味をなじませる煮っころがし。艷やかなべっこう色が食欲をそそります。

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カリフラワーとポテトのホットサラダ

カリフラワーとポテトのホットサラダ

料理名 カリフラワーとポテトのホットサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2018年10月11日(木)

 

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ここでは、「カリフラワーとポテトのホットサラダ」の作り方になります。

こんがり炒めた2つの野菜を合わせ、温かいサラダに。意外な組み合わせが、家族や友人たちに好評です。型を使ってケーキのように盛りつけたり、好みでハニーバターソースをかけたりして楽しんでも。

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きのこたっぷりハヤシライス

きのこたっぷりハヤシライス

料理名 きのこたっぷりハヤシライス
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2018年10月11日(木)

 

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栗原はるみさんの定番ごはんシリーズ。ここでは、「きのこたっぷりハヤシライス」の作り方になります。一からドミグラスソースをつくるのはちょっと大変。そこで手軽においしくできるレシピを考えました。きのこは2~3種類入れたほうが味が深まり、食感も楽しめます。

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鯛茶漬け

鯛茶漬け

料理名 鯛茶漬け
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年10月11日(木)

 

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「お米を食べよう」というテーマで、「鯛茶漬け」の作り方の紹介です。「蒸らすことで、たいの身がふっくらするんですね。これまで、おいしい鯛茶漬けにあまり出会ったことがなかったんですが、これは絶品!作り方でこんなにおいしさが違うんですね。」と上沼恵美子さん。

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