「2017年11月」の記事一覧

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いかにんじん

いかにんじん

料理名 いかにんじん
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2017年11月30日(木)

 

彩りのニンジンはたっぷりと千切りに

「土井善晴の味こよみ」シリーズでは、この時季ならではの料理から「いかにんじん」の作り方になります。市販の松前漬けに調味料とたっぷりのニンジンを加えます。1時間後から食べられますが、冷蔵庫で1日おくとよりしっとりして味がなじみます。
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みそおでん

みそおでん

料理名 みそおでん
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2017年11月30日(木)

 

お好みで2種類のみそをつけて

「土井善晴の味こよみ」シリーズでは、この時季ならではの料理から「みそおでん」の作り方になります。赤だしと白みそを合わせた合わせみそと、赤みそにすりおろした生姜を合わせたしょうがみそお好みでいただきます。
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鶏のみそ煮込み鍋

鶏のみそ煮込み鍋

料理名 鶏のみそ煮込み鍋
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年11月30日(木)

 

みそは焼いて香りを

「鍋を囲んで」というテーマで、「鶏のみそ煮込み鍋」の作り方の紹介です。「名古屋のみそ煮込みより、さらに優しいお味ですね。うどんのおいしさにも落ち着きます。」と上沼恵美子さん。
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黒酢肉だんご

黒酢肉だんご

料理名 黒酢肉だんご
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2017年11月30日(木)

 

揚げる温度がポイント

「黒酢肉だんご」の作り方のご紹介です。揚げる温度がポイント!高温で表面を固めてこんがり揚げ、温度を下げて5分ほど中まで火を通します。丸い形に仕上げたいので多めの油で泳がせるように揚げましょう。
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もこみち流 ほうれん草とチキンのカレー

もこみち流 ほうれん草とチキンのカレー

料理名 もこみち流 ほうれん草とチキンのカレー
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年11月30日(木)

 

ほうれん草も加えて

「おいしいカレーを作りたい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ほうれん草とチキンのカレー」を作っておすすめしています!刻んだほうれん草も加えたアレンジグリーンカレー。生クリームでカレーにまろやかさをプラスします。
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ランチョンミートのホイコーロー

ランチョンミートのホイコーロー

料理名 ランチョンミートのホイコーロー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 本田明子
放送局 NHK
放送日 2017年11月29日(水)

 

簡単でお肉も柔らかい

「イチオシひき肉レシピ」というテーマで、本田明子さんが保存がきいてさまざまな料理に展開できる「自家製ランチョンミート」の作り方を紹介。ここでは、そのランチョンミートを使った「ランチョンミートのホイコーロー」の作り方になります。合わせみそをからめてキャベツとともに定番のホイコーローに仕上げます。簡単でお年寄りや子どもたちにもうれしい柔らかく食べやすい一品。
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ランチョンミートと白菜の煮込み

ランチョンミートと白菜の煮込み

料理名 ランチョンミートと白菜の煮込み
番組名 NHKきょうの料理
料理人 本田明子
放送局 NHK
放送日 2017年11月29日(水)

 

うまみたっぷりのゆで汁も絶品

「イチオシひき肉レシピ」というテーマで、本田明子さんが保存がきいてさまざまな料理に展開できる「自家製ランチョンミート」の作り方を紹介。ここでは、そのランチョンミートを使った「ランチョンミートと白菜の煮込み」の作り方になります。うまみたっぷりのゆで汁もいかして白菜とじっくり煮込みます。自家製のランチョンミートでお手軽に。肉のうまみをたっぷり吸った白菜もおいしいです。
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自家製ランチョンミート

自家製ランチョンミート

料理名 自家製ランチョンミート
番組名 NHKきょうの料理
料理人 本田明子
放送局 NHK
放送日 2017年11月29日(水)

 

やわらかしっとり

「イチオシひき肉レシピ」というテーマで、本田明子さんがひき肉を使った料理を紹介。ここでは、保存がきいてさまざまな料理に展開できる「自家製ランチョンミート」の作り方になります。豚ひき肉、たまねぎ、にんにくを合わせて作るランチョンミート。まとめてゆでて汁ごとストックします。冷蔵庫で3日間保存可能です。スライスしても塊肉や肉だんごのかわりにと使えて便利です。
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四川風火鍋

四川風火鍋

料理名 四川風火鍋
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年11月29日(水)

 

牛脂&デミグラスソースでコクを

「鍋を囲んで」というテーマで、「四川風火鍋」の作り方の紹介です。「辛いから覚悟をして食べたけれど、安心して食べることができました。でも初めて食べる味。うわ!舌の上に辛さが!」と上沼恵美子さん。
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小松菜入り麩チャンプルー

小松菜入り麩チャンプルー

料理名 小松菜入り麩チャンプルー
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2017年11月29日(水)

 

小松菜のおいしい時季に

「小松菜入り麩チャンプルー」の作り方のご紹介です小松菜、豚肉、お麩の3つ食材で作る「小松菜入り麩チャンプルー」。焼き麩は芯までしっかりもどしましょう。
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