「2016年6月8日」の記事一覧

わかめとしらすのしょうが酢

わかめとしらすのしょうが酢

わかめとしらすのしょうが酢

料理名 わかめとしらすのしょうが酢
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2016年6月8日(水)

 

いつもの酢の物がおしゃれな一品に

「デパ地下おかずをおうちで!」というテーマで、料理2品を紹介。ここでは、「わかめとしらすのしょうが酢」の作り方になります。生姜のすっきりとした風味に黄パプリカの食感と色鮮やかさをプラスしたいつもの酢の物がおしゃれな一品に仕上がります。

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きゅうりとたこのわさび酢

きゅうりとたこのわさび酢

きゅうりとたこのわさび酢

料理名 きゅうりとたこのわさび酢
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2016年6月8日(水)

 

合わせ酢に技あり

「デパ地下おかずをおうちで!」というテーマで、料理2品を紹介。ここでは、「きゅうりとたこのわさび酢」の作り方になります。
相性のよいきゅうりとたこに、わさびの風味とツンとした辛みが味を引き締めます。基本の合わせ酢にわさびをプラス!ひと味違った酢の物を楽しみましょう。紫たまねぎがアクセントです。

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まぐろの五香焼き

まぐろの五香焼き

まぐろの五香焼き

料理名 まぐろの五香焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2016年6月8日(水)

 

青じそ、みょうが、わさび、納豆、ごまの五つの香り

【定番おかずに青じそ・みょうがプラス!】というテーマで、魚介を使った料理3品を紹介。ここでは、「まぐろの五香焼き」の作り方になります。刺身用のまぐろにごまをまぶして焼き上げ外側は香ばしく、中はレアでいただきます。青じそ、みょうが、わさび、納豆、そしてごまの五つの香りで、まぐろのうまみを引き立てた一品。

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あじの香味かき揚げ

あじの香味かき揚げ

あじの香味かき揚げ

料理名 あじの香味かき揚げ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 斉藤辰夫
放送局 NHK
放送日 2016年6月8日(水)

 

あじのたたきでお手軽なかき揚げ

【定番おかずに青じそ・みょうがプラス!】というテーマで、魚介を使った料理3品を紹介。ここでは、「あじの香味かき揚げ」の作り方になります。あじのたたきを使ったお手軽なかき揚げになります。青じそはちぎることで食べやすく風味もアップ!みょうがとしょうがは、香りがたちやすいので太めの千切りにしましょう。

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さば缶のさっぱり南蛮

さば缶のさっぱり南蛮

さば缶のさっぱり南蛮

料理名 さば缶のさっぱり南蛮
番組名 きょうの料理
料理人 斉藤 辰夫
放送局 NHK
放送日 2016年6月8日(水)

 

手軽なさば缶を使って

【定番おかずに青じそ・みょうがプラス!】というテーマで、魚介を使った料理3品を紹介。ここでは、「さば缶のさっぱり南蛮」の作り方になります。手軽なさば缶を使って青じそとみょうがの切り方を変えて、見た目や食感の違いを楽しむ一品に仕上げました。酸味と赤唐辛子の辛みが絶妙な味わいです。

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