「2015年10月6日」の記事一覧

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さけの豆腐のせ蒸し

さけの豆腐のせ蒸し

さけの豆腐のせ蒸し

料理名 さけの豆腐のせ蒸し
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年10月6日(火)

 

鮭と豆腐のやさしい味わいの一品

フライパンで魚をおいしく!ということで、「さけの豆腐のせ蒸し」の作り方のご紹介。豆腐の上にさけをのせて蒸すだけ。さけは厚みを半分に切ることで、火が通りやすくなります。鮭と豆腐のやさしい味わいの一品、ポン酢しょうゆでさっぱりといただきます。

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さけのキャベツ蒸し

さけのキャベツ蒸し

さけのキャベツ蒸し

料理名 さけのキャベツ蒸し
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年10月6日(火)

 

蒸して鮭を味わい深く

フライパンで魚をおいしく!ということで、「さけのキャベツ蒸し」の作り方のご紹介。さけは、みそとしょうがでしっかり味つけをして、しんなりしたキャベツと一緒に味わいます。フライパンを使って、簡単にさけの蒸し物をつくりましょう。

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いかときゅうりの黄身酢あえ

いかときゅうりの黄身酢あえ

いかときゅうりの黄身酢あえ

 

料理名 いかときゅうりの黄身酢あえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 鈴木登紀子
放送局 NHK
放送日 2015年10月7日(水)

 

黄身酢の色が鮮やか

【登紀子ばぁばの元気印】ということで、鈴木登紀子さんが「いかときゅうりの黄身酢あえ」の作り方を紹介していました。黄身酢は、いわば和風のマヨネーズ。黄身のお味で酸味もまろやかになり、色鮮やか。今回は、真っ白なイカと蛇腹きゅうりを合わせました。

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きのこちまき

きのこちまき

きのこちまき

 

 

料理名 きのこちまき
番組名 きょうの料理
料理人 鈴木 登紀子
放送局 NHK
放送日 2015年10月6日(火)

 

お弁当としてもおすすめ

【登紀子ばぁばの元気印】ということで、鈴木登紀子さんが「きのこちまき」の作り方を紹介していました。新米のもち米と秋の味覚「きのこ」をたっぷりと使います。炒めたもち米に、うまみの詰まったスープを十分に吸わせるのがコツ!冷めてもおいしいので、アルミ箔に包んだままお弁当として行楽に持っていくのもおすすめ。多めにつくって冷凍しておいてもよいです。

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牛肉とれんこんの蒸しもの

牛肉とれんこんの蒸しもの

牛肉とれんこんの蒸しもの

料理名 牛肉とれんこんの蒸しもの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2015年10月6日(火)

 

牛肉の蒸しもの

「牛肉とれんこんの蒸しもの」の作り方です。牛肉にはコチュジャンで下味をつけて、フライパンで重ねて蒸すだけの簡単レシピ!れんこんに小麦粉をまぶすことで、調味料がからみ、全体にとろみのある仕上がりになります。ご飯もすすむ一品です。

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焼き餃子

焼き餃子

焼き餃子

料理名 焼き餃子
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト IMALU
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年10月6日(火)

 

野菜たっぷり基本の焼き餃子

なるほどクッキング~料理のABCということで、野菜たっぷりの「焼き餃子」の作り方の紹介です。よく練った餡を30分冷蔵庫で寝かせることがポイント!「おいしいってこういうことなんだと思うんですよ。これなら200個くらい食べられる!キャベツが多いからどんどん食べてしまう。」と上沼恵美子さんも箸が止まらない様子でした。

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ピタパン

ピタパン

ピタパン

料理名 ピタパン
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 ヤミー
放送局 NHK
放送日 2015年10月6日(火)

 

野菜や生クリームなどお好みの具を詰めて

食欲の秋!これで広がる・パンの世界ということで、NHKあさイチでは、パンのレシピを多数紹介。ここではその中から、ピクニックやホームパーティーなどに重宝な「ピタパン」の作り方になります。中が空洞になっているので詰める具は自由。好きな野菜や肉、果物から生クリームまで幅広く楽しむことができます。

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アイスクリームトースト

アイスクリームトースト

アイスクリームトースト

料理名 アイスクリームトースト
番組名 NHKあさイチ
料理人 尾田衣子
放送局 NHK
放送日 2015年10月6日(火)

 

カリカリ、しっとり、ひんやり

食欲の秋!これで広がる・パンの世界ということで、NHKあさイチでは、パンのレシピを多数紹介。ここではその中から、余ったパンのアレンジ料理法として紹介された「アイスクリームトースト」の作り方になります。熱々のバゲットの中に、冷たいアイスクリームを入れた尾田さんイチオシのデザート!カリカリ、しっとり、ひんやりを同時に楽しめます。

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クネーデル

クネーデル

クネーデル

料理名 クネーデル
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 尾田衣子
放送局 NHK
放送日 2015年10月6日(火)

 

ドイツの家庭料理

食欲の秋!これで広がる・パンの世界ということで、NHKあさイチでは、パンのレシピを多数紹介。ここではその中から、余ったパンのアレンジ料理法として紹介された「クネーデル」の作り方になります。牛乳とパンを混ぜてゆでた団子をソースで煮たドイツの家庭料理です。

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ガスパチョ

ガスパチョ

ガスパチョ

料理名 ガスパチョ
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 尾田衣子
放送局 NHK
放送日 2015年10月6日(火)

 

パンを入れたスペインの冷製スープ

食欲の秋!これで広がる・パンの世界ということで、NHKあさイチでは、パンのレシピを多数紹介。ここではその中から、余ったパンのアレンジ料理法として紹介された「ガスパチョ」の作り方になります。パンを入れてとろみをつけたスペインの冷製スープです。

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