「2015年10月6日」の記事一覧

さけの豆腐のせ蒸し

さけの豆腐のせ蒸し

さけの豆腐のせ蒸し

料理名 さけの豆腐のせ蒸し
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年10月6日(火)

 

鮭と豆腐のやさしい味わいの一品

フライパンで魚をおいしく!ということで、「さけの豆腐のせ蒸し」の作り方のご紹介。豆腐の上にさけをのせて蒸すだけ。さけは厚みを半分に切ることで、火が通りやすくなります。鮭と豆腐のやさしい味わいの一品、ポン酢しょうゆでさっぱりといただきます。

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さけのキャベツ蒸し

さけのキャベツ蒸し

さけのキャベツ蒸し

料理名 さけのキャベツ蒸し
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年10月6日(火)

 

蒸して鮭を味わい深く

フライパンで魚をおいしく!ということで、「さけのキャベツ蒸し」の作り方のご紹介。さけは、みそとしょうがでしっかり味つけをして、しんなりしたキャベツと一緒に味わいます。フライパンを使って、簡単にさけの蒸し物をつくりましょう。

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いかときゅうりの黄身酢あえ

いかときゅうりの黄身酢あえ

いかときゅうりの黄身酢あえ

 

料理名 いかときゅうりの黄身酢あえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 鈴木登紀子
放送局 NHK
放送日 2015年10月7日(水)

 

黄身酢の色が鮮やか

【登紀子ばぁばの元気印】ということで、鈴木登紀子さんが「いかときゅうりの黄身酢あえ」の作り方を紹介していました。黄身酢は、いわば和風のマヨネーズ。黄身のお味で酸味もまろやかになり、色鮮やか。今回は、真っ白なイカと蛇腹きゅうりを合わせました。

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きのこちまき

きのこちまき

きのこちまき

 

 

料理名 きのこちまき
番組名 きょうの料理
料理人 鈴木 登紀子
放送局 NHK
放送日 2015年10月6日(火)

 

お弁当としてもおすすめ

【登紀子ばぁばの元気印】ということで、鈴木登紀子さんが「きのこちまき」の作り方を紹介していました。新米のもち米と秋の味覚「きのこ」をたっぷりと使います。炒めたもち米に、うまみの詰まったスープを十分に吸わせるのがコツ!冷めてもおいしいので、アルミ箔に包んだままお弁当として行楽に持っていくのもおすすめ。多めにつくって冷凍しておいてもよいです。

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牛肉とれんこんの蒸しもの

牛肉とれんこんの蒸しもの

牛肉とれんこんの蒸しもの

料理名 牛肉とれんこんの蒸しもの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2015年10月6日(火)

 

牛肉の蒸しもの

「牛肉とれんこんの蒸しもの」の作り方です。牛肉にはコチュジャンで下味をつけて、フライパンで重ねて蒸すだけの簡単レシピ!れんこんに小麦粉をまぶすことで、調味料がからみ、全体にとろみのある仕上がりになります。ご飯もすすむ一品です。

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