「2015年8月10日」の記事一覧

パプリカのマリネ

パプリカのマリネ

パプリカのマリネ

料理名 パプリカのマリネ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 武蔵裕子
放送局 NHK
放送日 2015年8月10日(月)

 

フルーツのような甘み

技あり!電子レンジ&グリルというテーマで、「パプリカのマリネ」の作り方の紹介です。パプリカを真っ黒に焦げるまで焼くのが、きれいに皮をむくコツ!なめらかな食感とフルーツのような甘みが楽しめるマリネです。冷蔵庫で冷やしてもおいしいパプリカのマリネ。ワインにもよく合います。

(さらに…)

かぼちゃとエリンギのスパイシーチーズ

かぼちゃとエリンギのスパイシーチーズ

かぼちゃとエリンギのスパイシーチーズ

料理名 かぼちゃとエリンギのスパイシーチーズ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 武蔵裕子
放送局 NHK
放送日 2015年8月10日(月)

 

グリルを使って

技あり!電子レンジ&グリルというテーマで、「かぼちゃとエリンギのスパイシーチーズ」の作り方の紹介です。かぼちゃは薄切りにし、エリンギは縦に裂けば、短時間でOK!オリーブ油をまぶして焼くと、表面が乾燥せず、つやつやに焼き上がります。

(さらに…)

揚げなすのえびあんかけ

揚げなすのえびあんかけ

揚げなすのえびあんかけ

料理名 揚げなすのえびあんかけ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 山本 麗子
放送局 NHK
放送日 2015年8月10日(月)

 

えびあんが美しく映える

【くり返しつくりたい!夏野菜たっぷりおかず】ということで、「揚げなすのえびあんかけ」の作り方の紹介です。色鮮やかでコクのある揚げなすにえびあんが美しく映える一品。食卓が華やかになります。なすを揚げるのは少なめの油でも大丈夫のです。

(さらに…)

なすと鶏肉の煮びたし

なすと鶏肉の煮びたし

なすと鶏肉の煮びたし

料理名 なすと鶏肉の煮びたし
番組名 NHKきょうの料理
料理人 山本 麗子
放送局 NHK
放送日 2015年8月10日(月)

 

だしいらずで奥深い味わい

【くり返しつくりたい!夏野菜たっぷりおかず】ということで、「なすと鶏肉の煮びたし」の作り方の紹介です。鶏肉と煮干しから十分うまみが出るから、だしいらずで奥深い味わいの一品。もも肉ならツヤよく、こっくり。むね肉ならあっさりと仕上がります。なすが柔らかくなるまで煮えたら、冷ましながら味を含ませるのがポイント!そのままでも美味しいですが、冷めてもより味がしみます。

(さらに…)

マーボーなす豆腐

マーボーなす豆腐

マーボーなす豆腐

料理名 マーボーなす豆腐
番組名 きょうの料理
料理人 山本 麗子
放送局 NHK
放送日 2015年8月10日(月)

 

食べやすいまろやかな味つけ

【くり返しつくりたい!夏野菜たっぷりおかず】ということで、「マーボーなす豆腐」の作り方の紹介です。マーボーなすとマーボー豆腐のどちらも合わせた、「マーボーなす豆腐」。ご飯にかけてもいい一品です。身近な調味料で作りやすく、食べやすいまろやかな味つけに仕上げたマーボーなす豆腐です。

(さらに…)

このページの先頭へ