「2015年8月」の記事一覧

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豚しゃぶと梅と水菜の混ぜご飯

豚しゃぶと梅と水菜の混ぜご飯

豚しゃぶと梅と水菜の混ぜご飯

料理名 豚しゃぶと梅と水菜の混ぜご飯
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年8月31日(月)

 

豚肉に梅干しをからめて

新米を味わう!「和」のご飯というテーマで、「豚しゃぶと梅と水菜の混ぜご飯」の作り方の紹介です。ご飯によくなじむよう、豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を細切りにします。水菜はゆでずに、熱湯をかけてしんなりさせつつ歯ごたえを残して。あらかじめ豚肉に梅干しをからめておくと、豚肉に味がなじんでおいしいです。

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しらすとごまの混ぜご飯

しらすとごまの混ぜご飯

しらすとごまの混ぜご飯

料理名 しらすとごまの混ぜご飯
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年8月31日(月)

 

ごまと細ねぎで風味をプラス!

新米を味わう!「和」のご飯というテーマで、「しらすとごまの混ぜご飯」の作り方の紹介。柔らかなしらす干しがご飯によくなじみます。ごまと細ねぎで風味をプラス!レモンのほのかな酸味がご飯の味わいを引き立てた一品です。

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おはぎ

おはぎ

料理名 おはぎ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2015年8月31日(月)

 

粒あんを巻いて手作りのおはぎ

【土井善晴 食卓二十四節気】シリーズから、「おはぎ」の作り方の紹介です。難しそうに思われるおはぎですが、じつは簡単!ぜひ、手作りのおはぎで秋を感じましょう。

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からしれんこん

からしれんこん

からしれんこん

料理名 からしれんこん
番組名 きょうの料理
料理人 土井 善晴
放送局 NHK
放送日 2015年8月31日(月)

 

お茶うけ、おつまみにも

【土井善晴 食卓二十四節気】シリーズから、「からしれんこん」の作り方の紹介です。甘酢につけたれんこんに、ゆで卵の黄身をつぶしてつくる黄身酢あんを詰めます。厚めに切ったれんこんの歯触り、食感と、程よい酸味の黄身酢あんのバランスがとてもよい一品です。

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五目そぼろ

五目そぼろ

五目そぼろ

料理名 五目そぼろ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 羽場裕一
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年8月31日(月)

 

甘さがちょうどいい常備菜

なるほどクッキング~常備菜~というテーマで、「五目そぼろ」の作り方の紹介。しっかり煮詰めて水分をとばすところがポイント!「甘さがちょうどいい。これはおいしすぎて、作ったその日に全部食べちゃいそうです。」と上沼恵美子さん。ゲストの羽場裕一さんも「常備菜にならないですね」とコメントするほどおいしい仕上がりの一品です。

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えびのマヨソテーサラダ

えびのマヨソテーサラダ

えびのマヨソテーサラダ

料理名 えびのマヨソテーサラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2015年8月31日(月)

 

エビと野菜がたっぷり

エビと野菜がたっぷり食べられる「えびのマヨソテーサラダ」の作り方の紹介です。キャベツやトマトなどたっぷりの野菜の上に、炒めてマヨネーズやケチャップなどで味つけをしたエビをのせていただきます。トマトの色、味ともにアクセントになった一品です。

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超簡単スペアリブ

超簡単スペアリブ

料理名 超簡単スペアリブ
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2015年8月31日(月)

 

誰でもやわらかスペアリブ

誰でもやわらか!「超簡単スペアリブ」の作り方を浜内千波さんが紹介。すりおろしたズッキーニを加えて揉むことが、柔らかくなるポイント!タンパク質分解酵素で肉が柔らかくなるそうです。食物繊維や胃もたれ防止のプロテアーゼを含むズッキーニをたくさん食べましょう!

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サンマのかば焼きパスタ

サンマのかば焼きパスタ

サンマのかば焼きパスタ

料理名 サンマのかば焼きパスタ
番組名 ノンストップ!
コーナー 行列シェフのまかない・家ごはん
料理人 小崎陽一
放送局 フジテレビ
放送日 2015年8月31日(月)

 

サンマのかば焼き缶でパスタ

サンマのかば焼き缶を使ったパスタ「サンマのかば焼きパスタ」の作り方を完全予約制「クッチーナ ジャンニ」の小崎陽一シェフが紹介。サンマのかば焼きは缶汁ごと使うので、しっかりと味がきまります。簡単で経済的!「缶詰で作ったと思えないほど、おいしい」とバナナマン設楽統さんもおすすめ!

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京野菜で農家風スパゲッティ

京野菜で農家風スパゲッティ

料理名 京野菜で農家風スパゲッティ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 笹島保弘
放送局 NHK
放送日 2015年8月31日(月)

 

旨みを感じるトマトソース味のパスタ

「失敗しないパスタレシピを教えて」というお悩み、リクエストに「京野菜で農家風スパゲッティ」を作っておすすめ。賀茂なすや万願寺とうがらしなど京野菜がたっぷり!隠し味の梅肉やおから、昆布のだしで茹でるスパゲッティなど味に深みと旨みを感じるトマトソース味のパスタです。

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もこみち流 もずくとオクラのにゅうめん

もこみち流 もずくとオクラのにゅうめん

もこみち流 もずくとオクラのにゅうめん

料理名 もこみち流 もずくとオクラのにゅうめん
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年8月31日(月)

 

健康的な素麺レシピ

「一人暮らしでもできる早くて安くてうまくて体が温まるヘルシーそうめんレシピを」というリクエストに、もずくとオクラのにゅうめん」を作って速水もこみちさんがおすすめ!素麺をあたたかいスープでいただきます。たっぷりの黒と白のごまと、もずくの食感とオクラがアクセント!ねばねば食感がよく麺にからみます。

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