日本テレビ/【ヒルナンデス】石鍋麻婆豆腐のレシピ|おさらいキッチン        

日本テレビ/【ヒルナンデス】石鍋麻婆豆腐

石鍋麻婆豆腐

石鍋麻婆豆腐

料理名 石鍋麻婆豆腐
番組名 ヒルナンデス
放送局 日本テレビ
放送日 2022/6/29(水)
2022/6/29の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、「石鍋麻婆豆腐」のレシピが紹介されました。

石鍋麻婆豆腐の材料(作りやすい量)

絹ごし豆腐 1丁
豚ひき肉 100g
豚ロース 80g
長ネギ 1/3本
ニンニク ひとかけ
A
ピーシェン豆板醤 大さじ2
甜麺醤 大さじ1
たかの爪 1本
サラダ油 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2
水 200ml
水溶き片栗粉(片栗粉 大さじ1・水 大さじ1)
お好みで
さんしょう 適量
ブラックペッパー 適量
糸唐辛子 適量

石鍋麻婆豆腐の作り方

  1. 豆腐を塩を加え沸騰した湯で3分ほど下ゆでしておきます。
  2. 豚ロース肉を8mm角に切ります。
  3. 熱したフライパンにサラダ油をひき、2と豚ひき肉を焼き色がつくまで炒め、きざんだにんにく、Aのピーシェン豆板醤 大さじ2・甜麺醤 大さじ1・たかの爪 1本を加え、水、鶏がらスープの素で味を整えたら一度火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみが出るまで再び加熱
  4. 事前にあたためておいた石鍋に1、3を盛り付けます。
  5. きざんだ長ネギをトッピングしたら完成です
  6. お好みで、さんしょう、ブラックペッパー、糸唐辛子を盛り付けます

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