フジテレビ/【ノンストップ】アジのエスニック冷やし茶漬けのレシピ・中山優馬・中山優馬のゆウマいごはん|おさらいキッチン        

フジテレビ/【ノンストップ】アジのエスニック冷やし茶漬け

ノンストップのレシピ・アジのエスニック冷やし茶漬け

アジのエスニック冷やし茶漬け

料理名 アジのエスニック冷やし茶漬け
番組名 ノンストップ
コーナー 中山優馬のゆウマいごはん
料理人 中山優馬
放送局 フジテレビ
放送日 2023/9/1(金)
2023/9/1のフジテレビ系【ノンストップ】の中山優馬のゆウマいごはんでは、中山優馬さんにより「アジのエスニック冷やし茶漬け」のレシピが紹介されました。

アジのエスニック冷やし茶漬けの材料(2人分)

ご飯 どんぶり2杯分
アジの干物 1枚
A
酒、水各大さじ1
B
水2カップ
ナンプラー大さじ1強
酒大さじ1
顆粒鶏ガラスープの素小さじ1
レモン汁 大さじ1
紫タマネギ 1/4個
トマト 1/2個
ニラ 1~2本
レモン(輪切り) 4枚
イカフライ(市販品・粗くくだく) 適量

アジのエスニック冷やし茶漬けの作り方・レシピ

  1. フライパンにクッキングシートを敷き、アジの干物1枚を皮を下にしてのせます。
    シートの下に入るようにAの酒、水各大さじ1を端から注ぎ、フタをして弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにします。
    取り出して、手でほぐし、骨と皮を除きます。
  2. 小鍋にBの水2カップ・ナンプラー大さじ1強・酒大さじ1・顆粒鶏ガラスープの素小さじ1を入れて火にかけます。ひと煮立ちしたら火からおろし、粗熱がとれたらレモン汁大さじ1を加えてよく冷やします。
  3. 紫タマネギ 1/4個は粗みじん切りにします。トマト1/2個はヘタを除いて1cmの角切りに、ニラ1~2本は小口切りにします。
  4. ご飯どんぶり2杯分を水でさっと洗って器に盛り、②を注ぎます。③と①をのせてレモン(輪切り)4枚を添え、イカフライ(市販品・粗くくだく)適量を散らします。

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