牛肉

ハッシュドビーフ

お店で食べるような本格的なハッシュドビーフをご家庭で

ミヤネ屋では、「ハッシュドビーフを次こそ美味しく作って、ご主人を喜ばせたい！」という奥様からのリクエストに、林裕人シェフが肉好きなご主人様に合わせて厚めの牛肉を使ってハッシュドビーフのおいしい作り方を紹介していました。コクのあるハッシュドビーフにエンドウ豆の緑色が鮮やかに映える仕上がり！滑らかな口当たりのマッシュポテトを付け合わせしました。どちらの作り方も必見です！

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肉じゃが

人気の定番おかず「肉じゃが」

人気の定番おかずの「肉じゃが」を小林カツ代さんがNHKきょうの料理で紹介していました（再放送）。小林カツ代流は、「肉じゃがの素」を使って手軽に作るというところがポイントです。「肉じゃがの素」は保存も効くので、一度作られてみてはいかがでしょうか。
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マンゴープリン

ご家庭で本格スイーツ「マンゴープリン」

マンゴーの果肉とバニラアイスクリームを混ぜ合わせたコクのある「マンゴープリン」の作り方を上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは紹介していました。本格的な味に、ゲスト出演の的場浩司さんは「うまい！」を連発。上沼恵美子さんも「この１０倍くらいの大きさで食べたい」と絶賛していました。マンゴーの果肉をピューレ状と角切りの２通りの使い方をするところが贅沢なマンゴープリン。口の中でとろけます！

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緑のスープ

みんな大好き「アボカド」入りの冷製スープ

緑色はみんな大好きなアボカドです！豆腐を加えて舌触りなめらかな冷製スープ。ゴクゴクというよりも、デザートのような仕上がりです。

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牛肉の夏野菜あえ

牛肉でがっつり！トマトでさっぱり！

牛肉と夏野菜のピーマンやトマトをさっと合わせた和え物料理をNHKきょうの料理では放送していました。大変、リクエストの多かった小林カツ代さんのレシピです。炒めずにサッと茹でて和えるので、ヘルシーです。トマトの酸味で牛肉がサッパリと最後までペロリといただる一品。しょうがじょうゆが、ご飯にもよく合います。

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ほうじ茶パンナコッタ

香りがふわーっと広がるほうじ茶のパンナコッタ

お茶の上品な甘みを味わえる「ほうじ茶のパンナコッタ」の作り方を上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは紹介していました。イタリアの「パンナコッタ」に、日本のほうじ茶を加えたデザート！口の中にふわーっとほうじ茶の香りが広がります。ちょうどいい甘さ加減で、トッピングのメープルシロップでお子さんも喜びそうな夏のスイーツです。

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夏のハヤシライス

夏にピッタリ！イタリアンなハヤシライス

ご飯はどこ？と探してしまようなハヤシライスをノンストップ！では紹介していました。夏野菜のトマトを器にしてご飯を詰めた、見た目がかわいいハヤシライスです。トマトの自然な甘みと酸味が味わえる一皿。家にある調味料で作れる簡単レシピですが、見た目にインパクト大！おもてなしにもおすすめです！

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牛肉と豆腐のキムチ炒め

ご飯がすすむ！牛肉のキムチ炒め

牛肉を白菜キムチと炒め合わせた一皿のご紹介です。キムチやニラ、豆腐が入った具だくさんの炒め物です。ごま油の風味とキムチの辛さが、食欲をそそり、ご飯もすすむこと間違いなし！味がぼやけないよう、木綿豆腐をしっかりと水切りしましょう。今回は牛肉を使いますが、豚肉でも応用ができる嬉しいレシピです。

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もこみち流　スタミナ牛辛サラダ

肉と野菜たっぷりのスタミナサラダ

お肉を使った簡単でおいしいサラダを速水もこみちさんが作って紹介していました。牛肉の味付けには、ラー油を効かせてピリ辛にパンチがあります。ドレッシングも兼ねてたっぷりの野菜もペロリと食べられそうなサラダです。ガッツリ、スタミナもあるので男性も喜びそうな贅沢サラダ！

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牛肉の八幡巻き

定番の牛肉のごぼう巻き

ごぼうを牛肉で巻いた八幡巻き。甘辛い牛肉が、ごちそう感を出してくれます。ごぼうの食感も楽しい一品です。今回はごぼうを巻きますが、グリーンアスパラガスなども応用が効きます。

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